惠州的特色小吃有東江魚丸、龍門米粉、東江鹽焗雞、客家釀豆腐等等。惠州的特色美食品種比較多樣，當地的特色小吃深深吸引著全國各地的游客。東江魚丸就是惠州的一種特色美食，當地的東江魚丸是用純魚肉制作而成的，將魚丸直接煮熟或者下入火鍋中都非常的美味，吃起來比較滑嫩，爽口，魚丸聞起來有一股濃濃的魚香味。
龍門米粉
龍門米粉是惠州的一種特色美食，在當地有著悠久的制作歷史，惠州當地的飯店或者餐館都能夠見到這種美食的身影，龍門米粉的粉條吃起來非常的勁道，搭配上米粉中獨特的湯料。在龍門米粉中還會有各種蔬菜和肉類，食材非常的豐富，吃起來酸辣開胃。適量的吃一些龍門米粉，能夠增進食欲，提升胃口。
東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是惠州的一種特色小吃，當地的鹽焗雞與其他地方的有所不同，主要在于腌制鹽焗雞的配料，東江鹽焗雞選用的是家養的小黃雞，這樣的雞肉吃起來會更加的緊實細膩，將雞肉進行腌制，腌制一段時間后再進行食用，當地人喜歡在家中招待客人的時候，備一些東江鹽焗雞，這種鹽焗雞在當地的售賣情況非常的好，有著比較高的銷量。
客家釀豆腐
客家釀豆腐是惠州的一種特色美食，主要是用精品的黃豆制作而成的豆腐，將豆腐用秘制的手法進行釀制，釀制好的客家釀豆腐，吃起來咸香適宜，有一股濃濃的獨特的味道，一般惠州的當地人都會制作客家釀豆腐，很多外地游客在當地旅游，也會品嘗當地的客家釀豆腐，對這種美食的評價比較高，還會購買一些客家釀豆腐帶回家。
