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保證食品安全的規章制度模板寫呢？規章制度具有為員工在生產過程中指引方向的作用。規章制度公布后，員工就清楚地知道自己享有哪些權利，以下是小編精心收集整理的保證食品安全的規章制度模板，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。W4B子文庫范文網W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇1W4B子文庫范文網一、進貨查驗記錄制度度W4B子文庫范文網明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員；進貨查驗的具體內容包括（食品供貨者的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照并保留相關證明的復印件備查。查驗食品品種和批次出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告、進口食品的商檢證等法律法規規定的證明文件并復印備查）；為了提高食品安全水平也可以采取先進技術手段，記錄法律、法規要求的記錄事項。W4B子文庫范文網經營預包裝食品應查驗食品標簽名稱、規格、凈含量、生產日期；成分或者配料表；生產者的名稱、地址、聯系方式；保質期；貯存條件等內容并按照食品標簽標示的警示內容、警示標志、警示說明或者注意事項等內容；經營散裝食品，應當在散裝裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容；查驗記錄方式及時間；操作辦法；制度落實人等。W4B子文庫范文網二、食品貯存管理和散裝食品標簽標注制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網1、食品貯存場所設專門區域，不得與有毒、有害物品同庫存放；設有隔離地面10厘米以上的平臺和層架，有良好的通風、防潮、防鼠設施；散裝食品要有專用食品容器，并符合標簽標注制度要求。W4B子文庫范文網2、食品貯存場所、經營場所與經營品種、數量相適應；食品區和非食品區、食品區內預包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應具有明顯區分或隔離標志（食品專柜）并保持清潔；嚴禁放置廢棄物處理設施，以防止污染。W4B子文庫范文網3、銷售散裝食品做好標簽標注工作，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。W4B子文庫范文網食品經營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。W4B子文庫范文網盛放散裝食品的容器和工具應符合國家標準，定期清洗，消毒。W4B子文庫范文網三、從業人員健康檢查制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網食品經營從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營，其檢查項目等事項應當符合所在省、自治區、直轄市的規定。患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業人員。食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽；銷售無包裝的直接入口食品時應當使用無毒、清潔的售貨物工具。W4B子文庫范文網四、從業人員食品安全知識培訓和宣傳教育制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網1、聘請有關部門人員，不定期對食品從業人員進行專題講座，學習有關衛生管理，衛生法律、法規，腸道傳染病的預防等衛生知識，以提高員工的食品安全防護素質。W4B子文庫范文網2、組織管理人員、從業人員參加食品安全法培訓班學習，以提高食品安全管理水平。W4B子文庫范文網3、堅持每月對食品從業人員進行食品安全知識培訓。對不能達到食品安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。W4B子文庫范文網4、對培訓情況記入培訓檔案并保存。W4B子文庫范文網五、食品安全檢驗制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網商場、大型超市應當配備快速檢測設備和檢測人員，開展食品快速抽樣檢測。禁止不符合食品安全要求的食品經營。W4B子文庫范文網六、運輸工具安全、無毒、無害、清潔制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網明確食品經營貯存、運輸、裝卸等環節容器、工具和設備管理人員，在食品經營者貯存、運輸和裝缷食品時使用的容器、工具和設備應當安全、無害，定期清洗，消毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。W4B子文庫范文網七、不符合食品安全標準食品下架退市制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網按照《食品安全法》的要求：食品經營企業應當建立并執行食品退市制度。食品經營企業自檢或根據有關部門的通報，發現其經營的食品不符合食品安全標準，應采取如下措施。W4B子文庫范文網一、立即停止經營，下架單獨存放。W4B子文庫范文網二、通知相關生產經營者和消費者。W4B子文庫范文網三、立即清點不合格食品并登記造冊記錄停止經營和通知情況。W4B子文庫范文網四、將有關情況報告轄區工商行政管理機關。W4B子文庫范文網五、按照工商部門的要求進行處理。W4B子文庫范文網明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實人員。W4B子文庫范文網八、食品安全應急預案制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網成立機構、組成人員，明確各自責任；定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患；如何落實食品安全事故報告制度，發生食品安全突發事件，及時向工商、衛生等有關部門報告；在處置食品安全事故中采取哪些措施；對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據。W4B子文庫范文網九、食品質量承諾制度W4B子文庫范文網主要內容：W4B子文庫范文網（一）堅決貫徹執行《食品安全法》，承擔經營者的責任和義務，維護消費者的合法權益，做到誠實守信，依法經營。W4B子文庫范文網（二）認真執行國家有關的質量、計量、食品安全等方面的規定，把好售前、售中、售后三個環節，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。W4B子文庫范文網（三）嚴把食品市場準入關和食品進貨渠道，按要求建立進貨查驗、購銷臺帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。W4B子文庫范文網（四）保證銷售食品的質量，不銷售《食品安全法》中規定的禁止銷售的食品及失效、變質的食品。W4B子文庫范文網（五）保證銷售的食品有產品質量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址、生產日期和保質期。W4B子文庫范文網（六）不偽造食品產地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。W4B子文庫范文網（七）不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。W4B子文庫范文網（八）主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。W4B子文庫范文網（九）本制度采用在店內顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監督。W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇2W4B子文庫范文網1、食品生產經營人員必須在接受食品衛生法規和食品衛生知識的培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。W4B子文庫范文網2、食品生產經營人員的培訓對象應包括食品生產經營單位的負責人、衛生管理人員及一般食品從業人員。對經過初訓的已在職的.食品生產經營人員，兩年必須復訓一次。W4B子文庫范文網3、食品生產經營單位的主管部門負責組織所屬食品生產經營單位負責人和衛生管理人員的培訓工作：食品生產經營個體戶由主管部門或行業組織會同食品衛生監督機構共同組織培訓工作。衛生行政部門有責任協助食品生產經營單位搞好培訓工作，并組織對生產經營單位負責人和衛生管理人員的考試，對成績合格者，發給培訓合格證。W4B子文庫范文網4、食品生產經營單位必須有按規定經過培訓并取得培訓合格證的負責人或衛生管理人員方可申請開業。W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇3W4B子文庫范文網加工操作規程的制定與執行：W4B子文庫范文網(一)生產經營者應按本規范有關要求,根據預防食物中毒的基本原則(餐飲業和集體用餐配送單位預防食物中毒的基本原則見附件2)，制定相應的加工操作規程。W4B子文庫范文網(二)加工操作規程應包括對食品采購、運輸和貯存、粗加工、切配、烹調、涼菜配制、現榨果蔬汁及水果拼盤制作、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規定和詳細的操作方法與要求。W4B子文庫范文網(三)加工操作規程應具體規定標準的加工操作程序、加工操作過程關鍵項目控制標準和設備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責。W4B子文庫范文網(四)應教育培訓員工按照加工操作規程進行操作，使其符合加工操作、衛生及品質管理要求。W4B子文庫范文網集體用餐配送單位、加工經營場所面積2000㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應300人以上的餐館、食堂及連鎖經營的餐飲業經營者宜建立和實施HACCP食品安全管理體系，制定HACCP計劃和執行文件。W4B子文庫范文網消費者投訴管理制度W4B子文庫范文網第一條為了構筑入市商品質量安全防線，保護消費者的合法權益，及時公正處理消費者投訴，特制定投訴處理制度。W4B子文庫范文網第二條本店特設立投訴處，在市消費者協會指導下開展工作。具體工作由本店質檢員負責承擔。W4B子文庫范文網第三條質檢員負責消費者投訴接待、記錄、調查、處理、反饋等投訴事宜。W4B子文庫范文網第四條要認真作好投訴記錄，并開展調查工作，及時向店主匯報情況，主動處理投訴事件。W4B子文庫范文網第五條對于消費者投訴應登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業、單位名稱、聯系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關的資料。W4B子文庫范文網第六條對于投訴事件，質檢員能自行處理的，要及時處理并予以答復，不能處理的，要及時向店主請示，在做出處理意見后再作處理。W4B子文庫范文網第七條對投訴者的書面答復應載明下列事項：W4B子文庫范文網1、被投訴事由;W4B子文庫范文網2、調查核實過程;W4B子文庫范文網3、基本事由及證據;W4B子文庫范文網4、責任及處理意見。W4B子文庫范文網第八條消費者投訴處理情況要定期向工商部門報告。W4B子文庫范文網第九條消費者直接投訴到市消費者協會的，質檢員應積極配合市消協妥善處理，不留后患。W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇4W4B子文庫范文網第一條購進的任何食品一律應當進行實地查驗。W4B子文庫范文網第二條在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。W4B子文庫范文網第三條經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：W4B子文庫范文網①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的。W4B子文庫范文網②是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。W4B子文庫范文網③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。W4B子文庫范文網④經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。W4B子文庫范文網⑤食品是否符合產品說明書的質量情況。W4B子文庫范文網⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；W4B子文庫范文網⑦進口食品是否用中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的。W4B子文庫范文網⑧輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。W4B子文庫范文網第四條法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。W4B子文庫范文網第五條應加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。W4B子文庫范文網第六條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。W4B子文庫范文網第七條在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇5W4B子文庫范文網一、庫房要持續通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。W4B子文庫范文網二、庫房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。W4B子文庫范文網三、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置，并有明顯的標識。W4B子文庫范文網四、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。W4B子文庫范文網五、庫房應根據貯存條件的不一樣分別設置，必要時設冷凍(藏)庫。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：W4B子文庫范文網1、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度(指示)計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內部溫度的監測。W4B子文庫范文網2、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。W4B子文庫范文網3、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，為確保食品中心溫度到達冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。W4B子文庫范文網4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度到達要求并持續衛生。W4B子文庫范文網六、要經常清掃，持續庫內、外環境整潔衛生。W4B子文庫范文網七、要做好出入庫房物品的檢查驗收登記工作。W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇6W4B子文庫范文網一、大型宴會、重要接待、學校食堂、企業職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負責留樣。W4B子文庫范文網二、每餐、每樣食品務必按要求留足100g，分別盛放在己消毒的餐具中。W4B子文庫范文網三、留樣食品取樣后，務必立即放入完好的食品罩內，以免被污染。W4B子文庫范文網四、留樣食品冷卻后，務必用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。W4B子文庫范文網五、食品留樣要立即密封、貼好標簽后，務必立即存入專用留樣冰箱內。W4B子文庫范文網六、每餐務必作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。W4B子文庫范文網七、留樣食品務必保留48小時，時光到后方可倒掉。W4B子文庫范文網八、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。W4B子文庫范文網保證食品安全的規章制度模板篇7W4B子文庫范文網一、食品添加劑務必按照國家食品安全標準和有關規定采購、保存和使用。W4B子文庫范文網二、實行食品添加劑保管和使用職責追究制。食品添加劑要專人負責保管，并告知烹調廚師適用范圍和使用量。烹調廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。W4B子文庫范文網三、食品添加劑應存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。W4B子文庫范文網四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。W4B子文庫范文網五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。W4B子文庫范文網
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