草魚，是我國非常有名氣的一種淡水魚，它的肉質鮮美，沒多少刺，再加上不像鰱魚、鯉魚那樣重的泥腥味，所以受到了很多人的喜愛。那么，草魚怎么吃？下面，和生活百科網一起來了解一下吧！
想燉出奶白色的草魚湯要熱水下鍋，可以讓魚肉更加細嫩，同時可以避免魚肉出現糊掉或碎掉的情況，魚湯也會更快煮白。
煮草魚湯的過程中，鹽需要在出鍋前放，魚肉中的蛋白質也會溶解在魚湯內，魚湯就會變白。
燉草魚湯需要一直使用大火，讓魚湯保持沸騰的狀態，這樣可以將魚肉中的脂肪油粒粉碎并分散在魚湯內，而分散的脂肪油粒被魚肉中的可溶性蛋白包圍后，就會呈現出漂亮的顏色。
草魚多以灰色為主，無其他顏色，而鯉魚的顏色較多，有金色、橙色、花色等等，并且鯉魚的背鰭較大較長，而草魚的背鰭通常較短。
