太原特色小吃 山西太原特產有太原頭腦、山西小窩頭、燜面。太原作為山西的省會不僅擁有著非常深厚的文化底蘊，而且四代王朝可都是在此處建立的。當地的特色美食眾多，剔尖、過油肉、老鼠窟元宵、莜面栲栳栳、蕎面灌腸、蕎面灌腸羊肉蒸餃、百花稍梅、雞蛋醪糟、豌豆糕、羊雜割都是當地極具特色的美食。
太原頭腦
太原頭腦是在山西太原非常具有特色，而且也是當地獨有的一道美食。其主要的原材料為羊腿肉，再加上山藥、藕與面粉、料酒等多種調料進行調制，熬煮之后所制成的一道湯品。太原頭腦當中的羊肉屬于在口中咀嚼越久越香的類型，并且湯汁十分的鮮美。不僅在當地極富盛名，而且還被中國旅游協會評定為中國金牌旅游小吃，非常值得前去品嘗一番。
山西小窩頭
山西小窩頭在山西太原是非常傳統的當地特色小吃，并且早在明代開始種植玉米時期便已經有山西小窩頭了。玉米作為粗糧是對人體非常有益的食物，不僅能夠作為點心食用，而且對于腸胃的蠕動和消化有著非常大的幫助。當然窩頭并不能夠算得上美食，但是不論是其營養價值還是在歷史上所留存下的記憶，都是非常珍貴的存在。
燜面
燜面是山西太原非常傳統的一道美食，當然隨著時間的推移，也已經有了非常悠久的歷史。制作燜面的材料也是極為常見和簡單的，主要原材是以面粉和面，制作出面條，然后再加入豬肉和豆角等作為配料，當然也可以憑借自己的喜好隨意添加食材。將所喜愛的食材進行調味炒制，然后再加入適量的清水將麥面條放入鍋中進行燜制。雖然制作簡單，但是也特別的香，在當地也是家家戶戶經常會自制的一道美食。
