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2022食品安全的規章制度范本是怎樣的呢？規章制度具有為員工在生產過程中指引方向的作用。規章制度公布后，員工就清楚地知道自己享有哪些權利，以下是小編精心收集整理的2022食品安全的規章制度范本，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。qoU子文庫范文網qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇1qoU子文庫范文網1、食品生產經營人員必須在接受食品衛生法規和食品衛生知識的培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。qoU子文庫范文網2、食品生產經營人員的培訓對象應包括食品生產經營單位的負責人、衛生管理人員及一般食品從業人員。對經過初訓的已在職的.食品生產經營人員，兩年必須復訓一次。qoU子文庫范文網3、食品生產經營單位的主管部門負責組織所屬食品生產經營單位負責人和衛生管理人員的培訓工作：食品生產經營個體戶由主管部門或行業組織會同食品衛生監督機構共同組織培訓工作。衛生行政部門有責任協助食品生產經營單位搞好培訓工作，并組織對生產經營單位負責人和衛生管理人員的考試，對成績合格者，發給培訓合格證。qoU子文庫范文網4、食品生產經營單位必須有按規定經過培訓并取得培訓合格證的負責人或衛生管理人員方可申請開業。qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇2qoU子文庫范文網加工操作規程的制定與執行：qoU子文庫范文網(一)生產經營者應按本規范有關要求,根據預防食物中毒的基本原則(餐飲業和集體用餐配送單位預防食物中毒的基本原則見附件2)，制定相應的加工操作規程。qoU子文庫范文網(二)加工操作規程應包括對食品采購、運輸和貯存、粗加工、切配、烹調、涼菜配制、現榨果蔬汁及水果拼盤制作、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規定和詳細的操作方法與要求。qoU子文庫范文網(三)加工操作規程應具體規定標準的加工操作程序、加工操作過程關鍵項目控制標準和設備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責。qoU子文庫范文網(四)應教育培訓員工按照加工操作規程進行操作，使其符合加工操作、衛生及品質管理要求。qoU子文庫范文網集體用餐配送單位、加工經營場所面積2000㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應300人以上的餐館、食堂及連鎖經營的餐飲業經營者宜建立和實施HACCP食品安全管理體系，制定HACCP計劃和執行文件。qoU子文庫范文網消費者投訴管理制度qoU子文庫范文網第一條為了構筑入市商品質量安全防線，保護消費者的合法權益，及時公正處理消費者投訴，特制定投訴處理制度。qoU子文庫范文網第二條本店特設立投訴處，在市消費者協會指導下開展工作。具體工作由本店質檢員負責承擔。qoU子文庫范文網第三條質檢員負責消費者投訴接待、記錄、調查、處理、反饋等投訴事宜。qoU子文庫范文網第四條要認真作好投訴記錄，并開展調查工作，及時向店主匯報情況，主動處理投訴事件。qoU子文庫范文網第五條對于消費者投訴應登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業、單位名稱、聯系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關的資料。qoU子文庫范文網第六條對于投訴事件，質檢員能自行處理的，要及時處理并予以答復，不能處理的，要及時向店主請示，在做出處理意見后再作處理。qoU子文庫范文網第七條對投訴者的書面答復應載明下列事項：qoU子文庫范文網1、被投訴事由;qoU子文庫范文網2、調查核實過程;qoU子文庫范文網3、基本事由及證據;qoU子文庫范文網4、責任及處理意見。qoU子文庫范文網第八條消費者投訴處理情況要定期向工商部門報告。qoU子文庫范文網第九條消費者直接投訴到市消費者協會的，質檢員應積極配合市消協妥善處理，不留后患。qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇3qoU子文庫范文網第一條購進的任何食品一律應當進行實地查驗。qoU子文庫范文網第二條在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。qoU子文庫范文網第三條經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：qoU子文庫范文網①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的。qoU子文庫范文網②是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。qoU子文庫范文網③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。qoU子文庫范文網④經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。qoU子文庫范文網⑤食品是否符合產品說明書的質量情況。qoU子文庫范文網⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；qoU子文庫范文網⑦進口食品是否用中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的。qoU子文庫范文網⑧輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。qoU子文庫范文網第四條法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。qoU子文庫范文網第五條應加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。qoU子文庫范文網第六條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。qoU子文庫范文網第七條在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇4qoU子文庫范文網一、庫房要持續通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。qoU子文庫范文網二、庫房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。qoU子文庫范文網三、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置，并有明顯的標識。qoU子文庫范文網四、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。qoU子文庫范文網五、庫房應根據貯存條件的不一樣分別設置，必要時設冷凍(藏)庫。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：qoU子文庫范文網1、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度(指示)計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內部溫度的監測。qoU子文庫范文網2、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。qoU子文庫范文網3、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，為確保食品中心溫度到達冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。qoU子文庫范文網4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度到達要求并持續衛生。qoU子文庫范文網六、要經常清掃，持續庫內、外環境整潔衛生。qoU子文庫范文網七、要做好出入庫房物品的檢查驗收登記工作。qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇5qoU子文庫范文網一、大型宴會、重要接待、學校食堂、企業職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負責留樣。qoU子文庫范文網二、每餐、每樣食品務必按要求留足100g，分別盛放在己消毒的餐具中。qoU子文庫范文網三、留樣食品取樣后，務必立即放入完好的食品罩內，以免被污染。qoU子文庫范文網四、留樣食品冷卻后，務必用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。qoU子文庫范文網五、食品留樣要立即密封、貼好標簽后，務必立即存入專用留樣冰箱內。qoU子文庫范文網六、每餐務必作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。qoU子文庫范文網七、留樣食品務必保留48小時，時光到后方可倒掉。qoU子文庫范文網八、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇6qoU子文庫范文網一、食品添加劑務必按照國家食品安全標準和有關規定采購、保存和使用。qoU子文庫范文網二、實行食品添加劑保管和使用職責追究制。食品添加劑要專人負責保管，并告知烹調廚師適用范圍和使用量。烹調廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。qoU子文庫范文網三、食品添加劑應存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。qoU子文庫范文網四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。qoU子文庫范文網五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。qoU子文庫范文網2022食品安全的規章制度范本篇7qoU子文庫范文網一、廢棄油脂務必按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。qoU子文庫范文網二、廢棄油脂應設專人負責管理。qoU子文庫范文網三、廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。qoU子文庫范文網四、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。qoU子文庫范文網五、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時光、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。qoU子文庫范文網
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