方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可以在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。那么，方便面里怎么打雞蛋？下面，和生活百科網一起來了解一下吧！
將帶殼的生雞蛋放在碗里用開水浸泡一分鐘左右，待煮方便面的水開后再將雞蛋打入，可以保證雞蛋不會散，得到完整的荷包蛋。也可以直接將雞蛋打在沸騰的水中烹煮，可以使蛋黃保持圓形不散開，煮熟后撈出再下方便面，最后與煮熟的方便面一起食用。
一般將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來的蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包，也稱為水鋪蛋。
方便面煮3分鐘左右最佳，具體需要看個人口感喜好，如果喜歡吃軟一點的，可以多煮一會兒，如果喜歡吃筋道一點的，可以適當縮短時間。如果是用開水泡，一般泡4-5分鐘最佳。煮方便面超過5分鐘，會煮得比較爛，口感也會比較差。
方便面保質期只有6個月。方便面制作時會添加一些防腐劑，如果放置時間過長或是包裝破損方便面里添加的防腐劑就會加速面中的油脂被空氣氧化的速度，產生一些有害的微生物。
方便面在保質期內食用，口感是最佳的。即使包裝沒有破損的方便面，過了保質期也不建議食用。
