隨著改革開放后中西文化的融合，隨著社會進步和人類文明的不斷提高以及都市文化的迅猛發展，酒吧進入我國后以迅雷不及掩耳之勢急速發展，尤其在北京、上海等發達地區。總的來說，都市的夜空已離不開酒吧，人們需要在繁忙中遺忘、沉醉。下面是小編整理的一些酒吧創業案例，希望對你有所幫助。
酒吧創業計劃書：學生酒吧
創業計劃書
引言 ..................... 3 項目背景：..................... 3 公司名稱：..................... 2 公司簡介：..................... 2 公司服務宗旨 ：................ 4 公司管理隊伍： .................. 4 公司經營理念： .................. 4 公司經營：..................... 4 營業方案……………………………………………………4 公司財務管理： .................. 5 市場分析：..................... 5 市場定位：..................... 5 定位營銷策略及銷售：........... 5 我們的優勢 ： .................... 5 已開展的宣傳策略： ............... 6 運營中可能出現的問題： ............. 6 盈利預算：..................... 6
引言
現代生活節奏快 ，工作學習壓力大。
偶爾邀三五知己， 踏進優雅的酒吧。
品嘗瓊漿的美味， 浴著向晚的微風。
陶醉著朦朧的美， 不失為一種享受。
---------學生酒吧
項目背景：
經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以周圍的廣大學生群，附近的居民，還有附近大量的工廠區的工人;據調查，競爭對手主要是附近的超市、飯店、小吃店等。這些店都不是專業買酒的，沒有酒吧，且單這些店中的火旺店一天銷售酒量人次達300人(絕大部分是學生購買)，市場很大!且這地方的酒的品牌單一，無法跟上潮流，真的無法想象當我們的動感酒吧正式營業后帶來的狂潮!
公司名稱：
喜洋洋學生酒吧
公司簡介：
喜洋洋學生酒吧主要以底收入人群為對象，銷售國內外多種品牌的酒，配有潮流化的設置，主要為年輕人聚會，開PT、談情、聊天而設置的場所。 公司服務宗旨 ：
服務同學，提升自身。
喜洋洋團隊是由5個志同道合的在校生組合而成的一支富有年輕，激情，夢想的強有力隊伍。公司實施股份責任制，四個股東都持有相對均衡的股份百分比，每月分紅以百分比作為依據。
公司經營理念：
誠信作為經營理念，追求最好作為前進的動力
公司經營：
1、鑒于基金問題，投資人既要充當老板角色，又要變成服務員，這樣才能更好地運作,提高效率，節省經濟開資
2、建立起公司的企業文化：
(1)：對外，制定禮賓服務態度，以誠信的態度服務于顧客，再加上店內的高新的裝修與設備，方可拉住顧客的回頭率，迅速與顧客建立長期的消費關系。
(2)：對內，實行指標制度，把每一項工作任務具體地落實到每一位員工的身上，與此同時，制定獎勵方案，以便激發員工的工作激情，提高了工作效率。 營業方案：
(1)做宣傳，在開業初的半個月里， 到附近的住宅區、商業街、超 市等人流量密集的地方做好宣傳。
(2) 實行優惠方案，在開業的半個月里，實行優惠政策，同時建立會員制度。在以后的時間中則分幾種情況來實行優惠政策：淡季時每個月都實行一兩天的優惠政策，熱季則在節日的時候實行優惠政策，同時，在節日的時候給會員的老客戶送禮物或發信息送祝福。
(3)：其它情況，則根據市場變動而做出相應的優惠政策，以便與市場并進
1：每天收入多少由當天晚上最后值班的人員統計好，留出第二天的零錢。 2：把進賬的數目交給專門負責管理財務的成員統一簽收，每天一小次財務匯報，每周一大次財務匯報。
3：定期把公司收入存入專門的銀行賬戶。
市場分析：
學生酒巴屬于服務咨詢行業。價格便宜，娛樂性強是它最大的特點。根據我們的的市場調查，我們的競爭對手劃分為：學校四樓食堂，多樂街菜市場小炒店以及各大超市。經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以周圍的廣大學生群，附近的居民，還有附近大量的工廠區的工人;據調查，競爭對手主要是附近的超市、飯店、小吃店等。這些店都不是專業買酒的，沒有酒吧，且單這些店中的火旺店一天銷售酒量人次達300人(絕大部分是學生購買)，市場很大!且這地方的酒的品牌單一，無法跟上潮流，真的無法想象當我們的動感酒吧正式營業后帶來的狂潮!
市場定位：
學校全體的師生、附近的居民是我們的主要經營對象。
定位營銷策略及銷售：
先打開本校區與附近的市場，做好做大，再考慮發展其它校區。 我們的優勢 ：
靈動悠閑舒適，健康衛生便宜。
已開展的宣傳策略：
實行優惠方案，在開業的半個月里，實行優惠政策，同時建立會員制度。在以后的時間中則分幾種情況來實行優惠政策：淡季時每個月都實行一兩天的優惠
政策，熱季則在節日的時候實行優惠政策，同時，在節日的時候給會員的老客戶送禮物或發信息送祝福。
運營中可能出現的問題：
公司的正常運轉離不開一個好的制度，公司剛剛開始運作的時候，如果是制度不完善，就會經常出現一些問題，并且作為服務性行業，對顧客的服務質量是至關重要。成立之初我們都以微笑對待顧客，但是時間久了，有時候也會因為個人的情緒影響工作?；谏鲜鰡栴}，我們的對策是：借鑒別人好的經驗，不斷總結，努力建立個好是制度，繼續加強自身的素質提高，以求做得更好! 盈利預算：
一個新的事物的產生必定會刺激消費者消費的欲望，產生一定規模的消費潮流，這是經濟發展的規律。據上述所調查，一天中，學生消費人次就達300人次。因為我們是專業的酒吧，而且是這地方的新起事物，必定會吸引大量顧客的眼球。我們少少就算學生中平均每天有100人次到酒吧來關顧吧。按每人平均消費4塊錢，據我們所調查酒吧的生意都會有一半是賺的，也就是說，四塊錢中至少有2塊是賺的。所以每天盈利是：2x100=200元，一個月盈利是：200x30=6000元，純盈利等于：6000-7500=-1500元。這只是寄在最少量的學生消費中，如果真正做起來，會激發更多不經常喝酒的學生消費者到酒吧來，也就說，一般地，酒吧每天都會有200人次的消費量，此外，按學校有4800名學生計算，平均每個月都有400名學生生日，而男女比例為5:1，則每個月都有330男生生日，現代學生生日都喜歡請客喝酒的習慣，我們估計就算有250名學生會請客，而這250名學生中就會有150名到我們酒吧來，出去重疊的學生，每天我們還有150-11=139名學生來關顧酒吧。在150名請客學生中，按每人消費100元，那每位學生便可以賺50元，那么一個月中所賺生日學生的盈利是：150x50=7500元，出去生日的學生后，每天盈利為：139x2=278元，除了月總資出，每一個月的總盈利為：278x30=8340元，也就是說，單經營學生的生意，我們8個月便能賺回本錢，還沒有算及到附近的居民和工人的消費.
酒 吧 創 業 計 劃 書：朝花夕拾
1 計劃概述著……………………………………………… 3 2 經營管理體制…………………………………………… 4 3 市場分析………………………………………………… 5 4 競爭分析………………………………………………… 6 5營銷策略………………………………………………… 10 6 關鍵的風險、問題和對策………………………………10 7財務狀況………………………………………………… 10
一、計劃概述著
隨著改革開放后中西文化的融合，隨著社會進步和人類文明的不斷提高以及都市文化的迅猛發展，酒吧進入我國后以迅雷不及掩耳之勢急速發展，尤其在北京、上海等發達地區?？偟膩碚f，都市的夜空已離不開酒吧，人們需要在繁忙中遺忘、沉醉。目前，酒吧產業市場呈現出巨大的發展潛力，娛樂場所的興旺發達對地方經濟有帶動作用，包括對旅游和投資的推動，而夜生活的發達水平，對一個城市來說，很大程度上意味著它的經濟發達程度、開放性與吸引力。
云南省是中國旅游資源富集的省份之一。獨特的地理環境、特殊的氣候條件、悠久的歷史和絢麗多彩的民族文化、濃郁的少數民族風情、構成了云南旅游神奇的大觀園。昆明作為云南省政治、經濟、文化、科技、交通的中心，同時也是我國著名的歷史文化名城和優秀旅游城市，地理位置屬北緯亞熱帶，境內大多數地區夏無酷暑，冬無嚴寒，具有典型的溫帶氣候特點，素以“春城”而享譽中外。然而，隨著旅游支柱產業的穩步推進和城市休閑文化的迅猛發展，我們也清醒地認識到，大多數游客已從過去的單一欣賞自然風光轉向了更注重文化內涵的旅游，昆明酒吧文化不僅是城市休閑文化的組成部分，也是衡量城市休閑文化發展水平的一把尺子，酒吧已成為時尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、飯館餐廳里的酒吧、各種慶典活動的酒會服務，甚至家居里的私人酒吧，無處不在，無酒不歡，人們置身其中，有意無意地使酒吧文化變得更加豐富。
我們的朝花夕拾酒吧是一間正在創建的旨在向年長人士提供一處屬于他們自己階層的休閑娛樂場所。國內的酒吧或者過于前衛或者嘈雜喧鬧，都不適于年長人士，他們對格調和環境有著很挑剔的要求，所以他們一時難覓能夠符合他們要求的休閑娛樂場所。與其說是他們的休閑娛樂場所不如說成他們的必備場所，因為他們大多已經退休在家，而且子女也大都在國外，他們沒有子女的羈絆，并且自己的收入也頗豐，他們的閑暇時間可以是一整天的，這一整天的時間如何度過呢?我想一般人會約上三五好友或回憶往事或談論時勢，或者就是什么也不做，聽聽音樂自己獨處也會感覺很好，但是有一個前提條件，那就是得有一個特別棒的環境，想象一下，本來約好了朋友來聊天，但是你卻發現說話的時候你必須是大聲叫喊，想要一個人靜一靜卻滿耳充斥著重金屬的味道，混亂嘈雜?，F在有這樣一個地方：在那里充滿了異國的情調，你可以一邊品嘗著濃郁的意大利、愛爾蘭咖啡或特色雞尾酒，一邊欣賞著老年樂隊演奏的上世紀三四十年代歐美爵士樂?？Х鹊南阄痘旌现鹎男?，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經歷，類似的愛好，類似的品位，類似的追求，這樣一個為你精心設計的地方——朝花夕拾
經過我們的調查年長者有一項非常癡迷的運動——高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內部分，還有室外的綠地。在那里可以喝酒聽歌也可以一展身手過過高爾夫癮，當然由于我們并不是專業高爾夫俱樂部所以我們的規模并不會太大，僅供客人娛樂消遣。
與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地區，主要顧客群體也是老年留洋歸國者或者喜歡酒吧文化的年長人士或者在昆明的外國友人，而且環境絕對一流。
一般來說，這個行業的競爭關鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們擬將酒吧設在彩云北路與廣福路交叉路口旁，隨著昆明這幾年的快速發展，我們的酒吧距離新城區和老城區距離差不多遠，并且周圍大部分小區都住著年長人士，所以這里有相對較為集中的目標顧客群，而且地價相對鬧區便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設計的，其幽雅的環境氛圍和經驗豐富的經營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。
除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經營這間酒吧的管理人員。劉寧是一位出色的領導者和管理者，他將出任酒吧的總經理;李亞軍是一位出色的推銷專家，他將出任營銷部主管;曹斌良在藝術方面是個天才，尤其是在外國電影和音樂方面，他將出任藝術總監一職;王國祥在財務管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務部的主管;其他人事部主管以及采購主管目前正在招聘。
本酒吧的創建前期需要40萬人民幣，將主要采取三種手段進行融資：一是四位創業人的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對老年人這個目標群體有強烈興趣的投資者與我們共同創業。最后一部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業務的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這40萬將用于租借房屋、室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關人員的培訓費用還有流動資金等項目。
二、經營管理體制報酬
四位創始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經理人出資額所占比例為標準進行分配。
外部投資人根據酒吧經營狀況，以一年為經營周期進行分紅。 提供貸款的金融機構將按照規定，定期得到本金和利息的償付
三、市場分析
市場的分布情況
在我國，酒吧最早出現在20 世紀二三十年代的上海、大連、青島、哈爾濱、旅順等一些港口城市，主要服務于當時在中國的西方消費者，一些達官貴族也經常出入這些場所。新中國成立后，很長一個時期內國內沒有真正意義上的酒吧。
改革開放后，隨著國際交流的日益增多，在華外國人數量有了較大幅度的增長。酒吧作為一種西方人喜愛的消費和交流場所重新興起，成為中外文化交流最適合的地方。近二十年來，隨著中國改革開放不斷深入和經濟社會的快速發展，催生出數量龐大的各式酒吧。隨著人們對酒吧的接觸增多，越來越多的中國人喜歡上了酒吧這種消費和交際場所，酒吧也不再是貴族的消費，而是開始與中國文化交融，呈現出生活化、大眾化和本土化的發展趨勢。2006 年，新的《娛樂場所管理條例》出臺，與往年最為不同的是，娛樂業被政策制定者更明確地看作是一個產業了。事實上，娛樂業一直是在國家不鼓勵也從來不投資的條件下創造了大量的社會財富，并被課以重稅。娛樂業的稅收高達20%，加上3%的文化建設基金，各種費用累計要達到30%以上。據《2005 年中國文化、文物統計年鑒》資料顯示，全國各類娛樂場所的增加值占總增加值的48.7%，成為文化娛樂業的主要產業形態。正是這些因素，決定了政府部門要根據社會經濟發展水平，群眾的文化消費需求修訂《娛樂場所管理條例》來解決娛樂場所存在的現實問題。而娛樂業，這個市場的每一步發展都反映著我國改革開放的水準，可以說它是中國改革開放不同時期真實縮影。
隨著改革開放在昆明的進一步深化，酒吧產業在昆明得到迅速發展。目前，昆明幾乎所有涉外旅游指定的星級賓館、酒店都設有酒水的專營場所。
中國有名的四大夜場之昆明昆都夜市，正是由于歷史沉淀而自然形成的娛樂中心，彰顯了集旅游、休閑、娛樂、時尚于一身的昆都夜市，是昆明第一個旅游定點夜市，這里的每一個動作都牽動著昆明娛樂業的神經。
建設酒吧街是政府有意識的產業引導模式;而金馬碧雞坊就是政府有意識打造的酒吧街，在這個建筑仿古的風格氛圍中，卻充滿了現代娛樂元素，青春的萌動在這里釋放，慢搖吧、DISCO、演藝吧已成為這里的夜場主流。內容豐富的夜生活在這里展現無遺，進入2008 年的金馬碧雞坊已然成為昆明夜生活不可或缺的主要組成部分。
昆明第三個主要娛樂場所是環翠湖公園自然形成的娛樂商圈，不同的是這里聚攏了各式茶樓和休閑酒吧，與昆都的熱鬧和金馬坊的喧囂相比，這里似乎更具文化氣質，是那種專屬于昆明的慵懶和慢節奏。在這里洋溢著幽靜、舒適、溫暖氣息的文化形態，聚集了留學生、藝術家、白領階層及有經濟能力的社會閑散人士。事實上，娛樂產業畢竟是有文化的影子在里面，因此具有地域性差異，并不是所有市場規則都能通用。
酒吧行業的市場分割最重要的是其環境，據統計，90%的年長者比較偏好相對安靜的環境，所以選址在類似于昆都或者金馬坊、建設酒吧街這樣的酒吧一條街上并不是我們的最優選擇，太過高雅的翠湖酒吧也不太適合我們的目標群體。相反應該選擇在離鬧市相對較遠的市郊地區，經過我們的調查之后我們選擇將酒吧設在彩云北路與廣福路交叉路口的星耀體育中心旁邊。
首先是因為這里是我們的目標顧客群相對較為集中的居住區，門檻人口相對較多。加之該地區居民的知識層次和社會地位較高。而且該地區人口對生活質量有很高的要求，追求富有品位的生存狀態，對酒吧這種高層次娛樂場所有較大的潛在需求。
其次就是我們的顧客群私家車擁有率較高，出行方式較為便利。只要酒吧富有特色和吸引力，距離并不會成為他們光顧的阻礙。
再有，由于該地區特定的地理位置和經濟開發狀況，地價相對較低 ，這對于成本的控制是非常有利的。
最后，本酒吧的位置瀕臨機場、公路，位于樞紐地帶，交通便利。巨大的人流，物流為酒吧提供了無限商機。
四、競爭分析
在全昆明的范圍來講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類休閑場所。下面我們來分析我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優勢：
1.一般酒吧：國內的酒吧市場剛剛起步，而主要顧客群也面向了時下樂于接受新鮮事物的年輕人。為了滿足新新人類的需要，酒吧內，無論是裝潢還是氛圍無不充斥著光怪陸離，加之播放的音樂也都以搖滾為主，那種鬧哄哄的夜店使老年人頭脹。而在我們的酒吧中，老年人聆聽的是動聽的現場爵士樂演唱，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或回憶，實乃恬靜生活的首選!
咖啡屋：對于一些追求格調、在意氛圍的老人來說，普通的咖啡店遍地開花又顯得輕浮，真是不去也罷。不如去我們朝花夕拾酒吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實在是酒不醉人人自醉。
茶館：對于六、七十年代出生的他們應該沉迷于茶葉可是當他們二十歲左右的時候卻去了國外學習，讓他們對茶文化多了一分欣賞卻少了一份迷戀，而且他們對茶吧文化遠遠不如對酒吧文化那樣根深蒂固，而且最主要的茶店里面要的是絕對的安靜，而對于眷戀音樂的年長者來說沒有音樂就等于沒有了生命。
從具體范圍來分析的話，根據調查結果得知，主要的競爭來自酒吧附近的提供類似服務的場所，主要競爭對手是暫時還不存在，因為朝花夕拾酒吧還算是一個“新興行業”。本酒吧附近只有一所祥云茶樓以及一間哈鮮族鮮果吧，這對我們酒吧構不成競爭威脅。此外，我們的酒吧除了給顧客提供一般酒水的服務動聽音樂的聆聽外，還有包間的設置，雖然說是包間并不是將客人與大廳完全隔離開來而是給客人提供一個相對的獨立的環境。
特色介紹
① 特色項目
如何吸引客源對于本酒吧來說相對比較容易，因為我們本來就是一個新鮮的事物，加之我們前期所做的大量宣傳，很多人可能會懷著好奇的心情來試一試，那么我們應該如何利用他們來“試一試”的時機來留住他們的心呢?
本酒吧的特色就是服務對象的特殊化，所以本酒吧更應該注意服務質量和服務特色，我們會增加對顧客的人文關懷，比如在顧客初次到來的時候，我們會詢問顧客的畢業院校然后會讓顧客們留下自己的聯系方法，以便我們將所有這一院校的畢業生整理成聯絡名冊后寄給我們的顧客，既讓顧客留下溫馨的感覺和人文的關懷又方便我們日后舉辦主題party時聯絡老校友，一舉兩得?；蛘咦岊櫩驮诔醮喂馀R時寫下自己的愛好，以便以后舉辦各類活動時聯絡。
朝花夕拾酒吧除了具有一般酒吧的性質以外，我們會有自己的主打節目——定期舉辦主題party。朝花夕拾酒吧的party是有別于別的酒吧的party的，別的酒吧可能會舉辦歌迷見面會之類的party，朝花夕拾酒吧則會舉辦老校友的重逢party。前面提到的聯絡名冊給為我們舉辦日后的party帶來了諸多方便，我們可以和這些顧客比較集中的留學學校聯系，中國同學會或上海同學會的活動我們可以免費承辦，只收取一定的酒水、食品費用。這樣，顧客們不但可以有一個交流的空間，我們還可以籍此擴大我們在海歸人士中的知名度，客源也隨之增多，帶來的利潤也是十分可觀的。屆時，我們還可以應顧客的要求提供不同的服務。我們堅信此類主題party將會成為我們酒吧讓人難忘的特色。
與此同時，我們也會在日后的經營期間，舉辦多種多樣的活動，比如國際美食節，可以讓顧客一展身手做出美味pizza、意大利面、或者提拉米蘇等西式點心。在情人節時，我們還可以讓這些顧客們浪漫一下，體會一下兩人共同制作蛋糕、巧克力的樂趣(原料由本酒吧提供)。
我們的顧客多為老年人，他們在出行娛樂消遣時，健康和安全是第一位的。為了確保每一位光臨朝花夕拾酒吧的顧客能夠健康安全的度過愉快的時光，我們的每一位服務人員都會盡職盡責的服務，并且，我們在包間和洗手間的隔間內都安裝有緊急呼叫鈴，以便在意外發生時進行及時的救助。 ② 酒吧室內裝修 鑒于朝花夕拾酒吧的主要顧客群體面向長期在海外打拼的海歸以及在我國工作或者旅游的年長外國人士，所以酒吧裝潢會以溫馨懷舊為主。
基于上述原因，本酒吧的裝潢應以暗淡及冷色系為主色調。一位著名的意大利室內設計師曾經說過，空間設計中，燈是絕對不可以忽視的細節。千萬別小看那幾盞燈，卻營造著空間的格調和氛圍，鬼是沒有影子的，而人永遠活動在光線下。都市里，自然的月光和星光，都被叢林一樣的高樓掩埋了，于是作為城市中情調的制造地，都市人柔軟心靈的棲息地，而酒吧的燈，也成為酒吧中一個值得記錄的細節。酒吧的燈，首要的功能就是一種招引。在城市的夜色中漫無目標地游蕩，饑渴的身心四處找尋著一個可以放松或放縱，可以容留心情的地方的時候，酒吧那黑白相間，五彩繽紛的燈火驀然映入眼簾，遠遠就會讓人心中一亮，眾里尋它千百度，驀然回首，那吧就在，燈光闌珊處。跟樓群窗口透出的燈光和街邊的廣告霓虹燈相比，酒吧的燈火柔媚而誘人。 一個讓人一見就想醉的酒具的圖標或幾個帶幾分醉意的字：朝花夕拾。而走進去了，泡到了酒吧的座椅里，酒吧的燈，就成了一種注視。溫柔的注視，淺笑盈盈，不同的光影下，不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。本酒吧的燈，如酒吧的風格一樣，是很平實的，采用燈池設計，燈光昏暗，以黑黃兩色為主。造型設計中并沒有太多張揚之處，溫馨的。
酒吧中央是黑色光亮的金屬制成的吧臺，顧客可圍坐于吧臺四周，邊品嘗調酒師調制的美酒邊欣賞爵士樂隊的現場演奏。
離吧臺不遠處，有一圓形區域，即為爵士樂隊演奏或其他樂隊表演地，背后墻面以暗色為主，上繪有各個流行爵士樂歌手頭像，天花板上裝有五彩燈，隨意變換色彩，營造出悠揚懷舊的味道。
大堂中零散灑落著桌椅，供客人休息聊天。我們還準備了棋牌飛鏢等娛樂設施。 酒吧內墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點綴多幅畫框，內容以抽象行為藝術為主。 暗色木版地面，使人仿佛置身于50年代的西歐，100座位的酒吧有上下兩層，下層是普通的吧臺與吧椅，上層是相對更私人化的雅間，比較安靜。雅間共設有四間，其中，三間較小(四到六人)，另外的一間，我們把它做成比較大的包間，以供同學聚會等party使用。它們是以國名來區分的，雅間內的裝飾風格會因不同雅間的命名而異，要突出其代表國家的風格。
另外，我們在酒吧內還設若干個寬帶網絡接口，供顧客免費使用。
③ 酒吧室外裝修
墻面以透明玻璃為主，酒吧外圍是草坪，旁設存車場。這是本酒吧的特別之處，因為大多酒吧都是用磚墻壘的嚴嚴實實，將顧客與藍天綠地大自然隔離開來，而在朝花夕拾酒吧顧客在休息的同時可望向窗外欣賞戶外迷人景色。
在對昆明各家高爾夫球場做調查后我們得知我們的目標群體去打高爾夫的是最多的，，鑒于此，朝花夕拾酒吧將會與滇池附近的高爾夫球場進行合作，讓我們的顧客在休息的同時達到活躍身心、呼吸新鮮空氣的作用，有益于年長人士的身體健康。 ④ 服務人員
由于酒吧前期需要創出良好的聲譽而且前期經費有限，我們幾個主創人員將親自為顧客們服務，這也可以算做我們的特色服務之一。因為創業者都是經濟院校畢業，交際能力不會遜色于一般服務員。本酒吧還擬請四位服務生左右，對于服務生，要求18歲以上，在校大學生有較強的外語(語種為英語法語和德語為主)交際能力，外國在昆明的留學生優先。 ⑤飲食特色
在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養健康、絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經營者往往不注重食品的經營，而且做不到物有所值，但是在朝花夕拾酒吧中，我們特聘了專職的糕點師傅，在小吃(尤是西點方面)，我們精工細作，適應年長顧客的需求，做到低糖低脂，真正健康。而且，西式下午茶的點心有很多的品種，我們不斷研發，努力做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。
酒水飲料方面也以健康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調出不同的特色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。
鑒于酒吧內會以年長人士為主，所以我們的飲食方面更加注意健康安全，為了保全起見酒吧將專門聘請高級護理以應付突發狀況，采購主管將專門把食品的質量關，力求沒有任何紕漏。我們將聘用兩名高級調酒師，調酒師不僅能夠調出各式各樣的美酒而且要能夠注重健康因素，面點師也要求能制出健康的如低糖低脂的西點。
五、營銷策略：短期策略 長期策略
短期策略
一些老的營銷策略我們依然會采用，他們被大部分的企業作為營銷手段，都取得了成功為企業帶來了可觀的回報，而且屢試不爽，我們采用如下兩種策略
①直接郵信是我們酒吧周圍地區居民傳遞信息的一種經濟有效的方法之一。但是在信封和信件的內容設計上我們會別出心裁。 ②條幅廣告包括街頭路燈小區路燈和公車站滾動屏幕這些廣告相對于其他廣告具有價格低廉的優勢，而且輻射面不亞于電視和報紙廣告。
在取得這些條幅的懸掛權和屏幕的使用權后我們會請專業的設計人員為我們精心設計能夠鮮明突出朝花夕拾酒吧主題的條幅，因為條幅面積較小，所以主要以文字為主而且具備新意，要能夠吸引人們的眼球，我們將會親自監督確保條幅符合我們的設計要求。滾動屏幕面積較大所以我們擬將本酒吧的文化內涵以及特色融于畫中并配合以突出主題的文字。
長期策略
在朝花夕拾酒吧通過以上廣告被人們所認識以后，我們將會創辦本酒吧特色的主題party。 朝花夕拾酒吧將通過以上兩類營銷手段提高知名度，在經營過程中，我們還會根據不同的時期不同的變化設計不同的營銷手段，促使本酒吧不斷繁榮。
六、關鍵的風險、問題和對策
⑴可能出現風險和問題
①由于前期宣傳力度不夠，造成客源上升緩慢。
②由于季節的變更如梅雨季節等天氣因素造成的酒吧經營淡季
⑵對策
①在酒吧廣告條幅宣傳范圍內主動聯系客戶推出特色活動，讓他們親自體驗酒吧的氛圍。同時繼續加強宣傳。
②在季節造成的經營淡季情況下，我們會主動增多酒吧的活動如前面提及的國際美食節等。
七、財務計劃
資金需求分析
酒吧是一種以盈利為目的服務性機構，因此根據《公司法》的有關規定，注冊資金不得少于10萬元人民幣。根據實際的為市場供求情況和物價水平，結合本企業的經營特點，我們將前期投入資金分配如下： 1.經營場所購買費用
為了規避風險，酒吧在經營前期采取租賃經營場所的方式，租金約為10000人民幣/月，按照當今商業市場的慣例，考慮到市郊房屋的需求量，酒吧先租一個月進行試營業。如果狀況良好，就正式簽署租賃合同，預付半年租金，共計30000元人民幣。 2.裝修費用
為了營造良好的氛圍和環境，除了精心的構思和創意，裝修費用的投入也是相當重要的。因此，公司將撥款二十萬元作為室內裝修的資金。這其中包含室外裝修的費用。 3.宣傳及廣告費用
為了讓宣傳更接近客戶群，又避免張貼小廣告等違法行為，在建設初期我們制定了利用小區的設施內進行宣傳的策略。這樣不僅能使廣告具有廣泛的傳播效果，而且投入相對較少，大致估算金額為三萬元。 4.存貨
酒吧的存貨將把啤酒、果汁類飲料和特色小食品作為重點，對于高檔酒類只購置少量以備不時之需，這部分的投資在三萬余元左右。 5人力資源費用
為了經營的需要，酒吧需要一名廚師以及兩名調酒師。由于他們不屬于企業的所有者和經理人員，他們的報酬必須預留，以防止意外情況，這部分資金大致需要10000元。 6.流動資金
剩下的十萬元作為企業的流動資金。由于產品和服務從產生到被人普遍接受有一個過程，因此準備一定的緩沖資金是十分必要的。
資金退出機制
每位創業者如發覺其業務發展前途或有其它投資計劃，可撤出資金規避風險，無論企業盈利還是虧損，返還資本均為企業當其價值與其所占份額乘積的70%，且必須提前兩個月通知其它股東。其它創業者對空缺分額又有優先認購權。
如果酒吧長期虧損或創業者達成一致酒吧可宣告結束。企業將變賣資產，所得資金首先用于清償各種債務，剩余部分以資金份額為依據進行分配。
酒吧創業策劃書
策劃人：11級電子系通信4班 施涵川 110840401
一. 基本情況
酒吧名為流逝的青春，以安靜的背景，環境為特色，獨具一格。以安靜的特色與一般酒吧區分開，可以說是酒吧業的一個新模式和新創意，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優雅的環境給人們精神上最大的放松。
二. 市場分析
①. 顧客需要：據分析，現階段酒吧的投入產出比為負數，這說明酒吧的營業在走下坡路，一個很重要的原因就是因為在現在社會生活日益加速，經濟日益發達。人們已經習慣快速節奏兩點一線的生活，慢慢體質下降，人們不會去鍛煉，去酒吧也是為了減少一下生活和工作帶來的壓力，但是現有吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，多了以后，人們就會考慮到喧囂之后的勞累，進而就會導致去的次數少，酒吧營業額下降。顧客需要的是一個在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個工作和生活得潤滑油，所以安靜的酒吧更在這個時代符合了顧客的需要。
②. 競爭優勢：國內一般酒吧，主要顧客面向了20到35之間的青年人。為了滿足愛好刺激和激情人青年人，酒吧無論從裝潢還是因為，整體氣氛離不開光怪陸離和震撼人心，音樂也是以搖滾和舞曲，重金屬為主，吵鬧的音樂使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，有古典音樂，藍調，爵士樂等優雅輕緩的音樂，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，觀賞電影。而且一般提到酒吧，年長的人會覺得是一個不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在，優雅的環境，可以讓那些年長的家長不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數量上是一個巨大的優勢
三.營銷策略
①.創造顧客：我們的顧客是針對與15-60的人群，首先15-22歲，大多都是高校的學生，同學之間會有一些聚會，飯后一起說話，玩游戲的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學生中的現象很常見，這里可以為他們提供飲品和場所。22-30的年輕人，大多正值戀愛擇偶期間，安靜的有情趣的一個地方恰好是一個約會的好地點，我們酒吧就符合了這個主題，不像萬年不變得咖啡廳，讓現代的女生聽了就會頭大，一個新穎的酒吧，年輕人約會是個好的選擇。30-45歲的中年人，這些人大多事業有成，他們更多的是子女問題以及回憶過去，家長和子女談心，20年老同學聚會，戰友聚會等情況基本每個人都有，這個時候一般酒吧就不合適了，我們的安靜的酒吧是個全新的，絕佳的選擇。45-60歲，這些老年人大多退休在家養老，其中很多愛好喝茶喝酒，在成都這個生活很舒適的城市，老人在我們的酒吧可以聽歌，喝茶，看風景。 ③. 留住顧客：酒吧像別的一樣發打折卡，學生卡，會定時舉辦歌唱比賽，街舞比賽等學生愛好的項目，還會舉辦品酒大會給中年人參與，舉辦品茶大會給老年人參與。還有制作“我的青春”照片墻，留言板等，讓各個年齡段的人將這個流逝的青春酒吧當作他們青春回憶的一個地方，他們可以把自己當年的照片還有一些未說出口的話，未完成的夢想放到夢想箱里，等幾年之后再來的時候可以觀看，留著顧客最好的就是留住他的心，讓他有回憶和留戀。這個做法恰好做到了。是一
般酒吧無法做到的。
四. 風險分析
①. 由于宣傳力度小，店面小等原因，會出現客流量不理想等情況。
應對：為此，我們會將酒吧開到商業街附近或者酒吧一條街附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的機會很大。另外，我們會找人在一些學校，小區附近發宣傳單進行宣傳。開業時還會舉辦商業表演吸引顧客。 ②. 安全問題。
應對：除了必要的安全設施外，會招募一下服務員。還會在私下里和附近的巡警及附近一些小青年交好，以保證安全。