冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，是有益健康的優質食物，對人體十分有益。那么，炒冬瓜需要焯水嗎？下面，和生活百科網一起來了解一下吧！
冬瓜去皮去籽切塊，豆腐切塊，蒜切末，小蔥切蔥花備用。起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜和適量生抽翻炒片刻。炒好的冬瓜塊放入湯鍋內，倒入適量水大火煮開轉中火煮10分鐘。再放入豆腐塊和海帶中小火再煮5分鐘左右，依次放入鹽、水淀粉、蔥花和醋，最后調入幾滴香油和適量味精即可。
