(1)呂培田找到一只過去搗榆皮用的錘子,慢慢地一點一點地敲去樹根的表皮。
(2)里無雞鳴,人有菜色,朝饔則榆皮刮盡,夕飧乃槐實拌成,甚者煮革大嚼,裂衣下咽。
(3)玉米面、高粱面、蕎麥面、白面、榆皮,每種面的比例也有講究。
(4)殊不知,這榆皮饸饹面已歷經數十代人,制作工藝險些失傳。
(5)再摻上增加粘性的榆皮面,據說做出來的香,味兒很好。
(6)把玉米面、江面加入榆皮面搟成面條,晉北叫“圪瘩子”,長治叫玉米面撥子,放镲板和抿床上抿成條狀下火鍋中叫“擦擦子”、“抿圪斗”,“抿須須”。
(7)此外,我家還吃過“榆皮面”,即用榆樹皮磨成的面。
(8)諸樹惟榆皮差善,雜他樹皮以為食,亦可稍緩其死。
(9)6年多來,諸多消費者慕名紛至沓來,享受著諸如榆皮面河撈、堿面發面餅等傳統飲食文化帶來的久違的親切感。
(10)金花葵的根、莖、葉粉碎過細目篩后做成稱為“榆皮面”的面粉,營養價值很高,經常食用可預防心腦血管疾病。
(11)四海鎮“河撈面”從唐代流傳至今,原來主要用榆皮面加玉米面制作而成,后來延伸到蕎麥面、莜麥面等,配以各種口味的調味鹵,入口滑順,味道鮮美。
(12)榆皮、蓬實的,就私下命家令寺給他們米糧。
(13)若盆碗盤洗,用漂青松香榆皮面和油,先熬以稻灰,收成膠,以銅片按釘向上,將膏火化,粘銅片于盤碗盆洗中。
(14)加榆皮面也是起增加粘性的效果,而且使饸饹口感更筋道、更順滑。
(15)元朝末年,紙鈔的數量失去控制飛速增長,桑皮紙滿足不了需求,于是便改成采用更容易得到的榆皮紙。
(16)金花葵又名菜芙蓉,也稱野芙蓉,為一年生草本錦葵科秋葵屬植物,有的地區別名叫黏干或山榆皮。
(17)到了天祚時,遼河以西的乾、顯、宜、錦、興中等州路,竟出現“民削榆皮食之,既而人相食”。
(18)筆者理解,光景窮,逮著吃香喝辣的解饞事,便把日子像摻榆皮的雜面,和得硬硬的,搟得薄薄的,切得又細又長,恨不能過上一兩個月也過不完。
(19)柳林的碗饦、孝義的火燒、豆錢錢熬的小米粥,豆面抿尖、紅面剔尖,榆皮面也能壓饸饹……
(20)羅老太太說榆錢兒做的菜團團甜絲絲柔滑滑的好吃極了,榆樹皮曬干磨成面做成榆皮面根根賽過今天的臊子面。
