(1)打邊爐,我是吃丸派,喜歡吃丸類餃類多過吃肉,吃完了枱上的丸,一定再要灼個米粉,才感覺圓滿。
(2)談到要吃甚麼,我說最近很想打邊爐。
(3)打邊爐只要新鮮,就一定好食,所以食得幾滿意!
(4)冬季嚴寒,圍爐而食,廣東俗稱“打邊爐”,“打邊爐”是廣東人吃的藝術之一,“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。
(5)天寒地凍時,廣州人最喜歡打邊爐,特別是近幾年,原本口味清淡的廣州人也變得“無辣不歡”,麻辣湯底越來越時興。
(6)小食肆給客人打邊爐多使用瓶裝氣。
(7)打邊爐,最厭撈起來的是一堆入不了口的渣,餐廳早已做好充分準備,進行去渣處理,就算我們想“踩踩地雷”都有難度啊!“黑鳳雞”清香甘潤。
(8)一桌子的邊爐料以海鮮為主題,盡數從湛江而來,比如湛江生蠔、北部灣的爽脆鮮魷、膏魷、鳘魚片等。