1.傳統的貫口報菜名,開頭的“蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾”這三道菜就有兩道屬于國家保護動物,不符合時代潮流。
2.鹿尾能“辟塵”防蟲蠹作為吉祥動物的鹿,其吉祥寓意首先是長壽。
3.清廷統治者來自關外,以鹿尾、熊掌之類為美食,頗具民族與地方特點。
4.鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等,其功能大體相仿但又各有不同。
5.其他如白鱔、鹿尾,皆貴重難得之物,亦必設法購求,否則謂道中慳吝。
6.既不生魚翅海參瑤柱鮑魚,也不出燕窩果貍駝峰鹿尾,更別說熊蹯猩唇象鼻豹胎。
7.給我來一個,蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、醬肉、香腸、什錦酥盤兒、熏雞白臉兒。
8.以一個飲食小癖好交換解魂仆之術,加上鹿尾醬的味道,確實讓青鳶一嘗則喜。
9.冬天主要是補腎,養腎的藥比較多,首烏、熟地、鹿尾兒、鹿茸,還有時髦的冬蟲夏草。
10.每席還要有活魚、白鱔、鹿尾。
11.于是她每年進獻給皇帝的荷包都用鹿尾絨搓成的線縫制,十分簡樸,以此表示她永不忘本之意。
12.藥房銷售人員介紹,該類群體多選擇鹿尾巴進補。
13.之后康熙在暢春園接見李光地,以九五之尊親視其毒瘡,再賜他鹿尾五條、野雞十只、海水三罈,繼續調養身體。
14.何埂鎮豐樂村,有一個方圓10余畝的梅花鹿養殖場,延展開發出來的產品包括鹿血酒、鹿茸酒、鹿鞭酒、鹿尾酒、鹿茸片、鹿茸粉、鹿肉干等。
15.曹雪芹的先人曹寅,身為康熙親信,常駐南京,還獲贈鹿舌、鹿尾和鹿肉條。
16.當被問及最喜愛的北京食物,西田聰眼睛一亮,說道“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,燒花鴨,燒雛雞兒……”。
17.10月3日,在易縣鳳凰臺村“老蘇滿家樂”的院子里,70多歲的宮廷御廚傳人蘇文華,正向山東來的游客介紹他的拿手美食“蒸鹿尾兒”。
18.總管苦思良久,后來甄選一些草藥、珍稀食材進行調配,秘制了十余種特色風味的醬汁,用來調制出“熊掌、鹿尾”等名貴食材的味道。
19.隨著人們生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品,還需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。
