魚肝油，從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，呈黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。服用維生素AD過量，就會出現中毒癥狀。如果出現維生素D輕度中毒癥狀，只要停止服用維生素A，并限制鈣的攝入，多喝水，癥狀就會好轉。維生素A中毒后應立即停藥病減少胡蘿卜素食物的攝入。如果出現嚴重的中毒癥狀，則應盡快就醫診治。具體如下！
魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。這兩種維生素對于人體的健康有著非常重要的影響，是人體不可缺少的，但是人體對維生素A、D的需求量也是有限制的。因為維生素A、D均為脂溶性維生素，與其他水溶性維生素如B1、B2等不同，過量攝入維生素A、D不能被及時排除，而會在體內貯存起來，進而產生毒性作用。
維生素A長期攝入超標，會引起急性中毒，表現為食欲減退、頭痛、視力模糊、急躁、脫發、腹瀉、惡心、肝脾腫大等；維生素D大劑量攝入會引起中毒，表現為低熱、食欲減退、無力、惡心、多飲多尿、貧血、體重下降等，嚴重者會出現驚厥。
一般兒童每日服用0.5-1.25毫克的維生素D，連續幾周或幾個月后就可能發生中毒，對維生素D敏感的兒童可能低于此量也會引發中毒。兒童每天服用15毫克以上的維生素A，連續幾個月，亦可能發生中毒。因此服用魚肝油應嚴格控制用量。
1、雖然服用魚肝油可以預防和治療佝僂病，但這并不意味著每個小兒都需要服用。
2、魚肝油屬于不飽和脂肪酸類，主要成分是維生素A和維生素D，很多身體虛弱的肝病患者也會使用魚肝油補充身體缺乏的脂肪酸和維生素。魚肝油本身所含的維生素對肝病患者的病情十分有利，能刺激人體的免疫疾病的能力，魚肝油還能預防動脈硬化、高血壓等疾病。但由于肝炎患者肝臟受到了損傷，肝臟的吸收代謝能力下降，過量的食用魚肝油，會造成肝中毒現象，肝中毒會出現毛發脫落、皮膚干燥奇癢、食欲不振、肝脾腫大及顱壓增高，因此肝炎患者要注意要攝入適量。
3、老年人長期多量服用魚肝油丸，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結石與尿液中的鈣、磷增多有密切關系。血液內鈣、磷過多，會增加尿內的鈣、磷，容易發生尿路結石。所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質沉淀?；加心蚵方Y石或體質虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結石癥狀或發生中毒。
總結：要預防魚肝油中毒，就要杜絕大劑量進食維生素AD，應根據身體需求，服用合適劑量。
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