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          酒店員工手冊完整版優質【5篇】

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          酒店員工手冊完整版優質【5篇】fWb子文庫范文網

          員工通過手冊可以了解公司的制度和要求,遵守和執行相應的規定。今天小編在這給大家整理了一些酒店員工手冊完整版優質,就讓我們一起來看看吧!fWb子文庫范文網

          酒店員工手冊完整版優質(篇1)

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          1. 上班時間要明確應該做什么不應該做什么,不準做與工作無關的事。fWb子文庫范文網

          2. 服務態度要好,清楚掌握好客房的房態,學會靈活推銷。(雙多單少,多推銷雙人房。)fWb子文庫范文網

          3. 對自己的工作要負責,工作態度要認真。fWb子文庫范文網

          4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。fWb子文庫范文網

          5. 節假日不能休息,不能在前臺吃東西,工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、上班不能上網聽歌(玩手機)。不能在前臺上網(電腦)發現要重罰。fWb子文庫范文網

          二:前臺操作(重點注意事項)fWb子文庫范文網

          1. 做好接待、訂房的工作。fWb子文庫范文網

          2. 每天交接班要認真,交接好前臺的賬務、fWb子文庫范文網

          3. 銷售了酒水要開好單據、簽上開單人的姓(名)及日期。煙、撲克、火機的單要夾好,每天交接班要兌好。(每星期盤點一次)fWb子文庫范文網

          4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡??腿嘶貋砟脛毡匾灻?span style="display:none">fWb子文庫范文網

          5. 上夜班的收銀員要按時關燈、做日結、fWb子文庫范文網

          6. 續住房續住無交押金的要通知客房部互相配合。fWb子文庫范文網

          7. 客人交定足夠的押金連續住幾天的要刷定房卡。fWb子文庫范文網

          8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認后才給客人。fWb子文庫范文網

          9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認是否還在房間,沒有的要賠償該物品的費用。fWb子文庫范文網

          10. 半個小時之內轉房的就收一下清潔費、(盡量說服客人不要轉房)fWb子文庫范文網

          11. 開房刷卡的'客人,要交代清楚預授權已經不能手動完成的,要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費,在押200左右現金作押金。)fWb子文庫范文網

          12. 電腦房須在輸壓金時,輸入電腦費(20元)。fWb子文庫范文網

          13.退房后,每張房卡都要消除。fWb子文庫范文網

          14. 要保持前臺的清潔,即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛生,保持清潔。每天的報紙要按時夾好!fWb子文庫范文網

          15. 中午的催房時間推到1點,不要太早催客人退房!熟客2點過來退也沒事(靈活處理)中午2點左右客人還沒下來交代說續住或房間電話沒人接的,叫客房部上房間看下。fWb子文庫范文網

          16.客人退房一定要收取壓金單,沒有壓金單不能退錢(開房人憑身份證再簽名確認也可)。fWb子文庫范文網

          17.中午1點催房,不用太早,熟客2點鐘退房也可,如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。fWb子文庫范文網

          18.公安系統資料要認真檢查(頭像、行政區域、房號等)。fWb子文庫范文網

          19.房卡每天都要消掉(團體消卡)。fWb子文庫范文網

          20.夜班在早上7:30要寫好房態。fWb子文庫范文網

          21.不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。fWb子文庫范文網

          22.為客人開好房后,告訴客人有需要請打前臺電話:8888轉0。fWb子文庫范文網

          23.開房時不要直接問客人要什么房,主動推銷電腦房,豪華房。fWb子文庫范文網

          24.打發票要仔細認真,與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱(餐費還是房費)。fWb子文庫范文網

          25.零晨5點以后開的房不算當天的,輸壓金即可,不用輸房費。fWb子文庫范文網

          酒店員工手冊完整版優質(篇2)

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          一、懲處條例fWb子文庫范文網

          警告fWb子文庫范文網

          1、例會或上班遲到、早退。fWb子文庫范文網

          2、上班時間吃零食。fWb子文庫范文網

          3、隨地吐痰,亂丟紙屑、果皮等雜物。fWb子文庫范文網

          4、違宿舍的各項規章制度,受到批評教育者。fWb子文庫范文網

          5、不走樓梯,筏作需要擅自使用客用電梯。fWb子文庫范文網

          6、在規定的禁煙區內吸煙。fWb子文庫范文網

          7、當班時聽音樂、看電視,打私人電話或用電話聊天。fWb子文庫范文網

          8、工作時間擅離崗位,串崗或扎堆聊天,不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。fWb子文庫范文網

          9、對上級分派工作遲緩、拖延,工作責任心不強,粗心意,造成工作差錯,情節輕微者。fWb子文庫范文網

          10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝,如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。fWb子文庫范文網

          11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。fWb子文庫范文網

          12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語,不積極解決客人提出的力所能及的要求,引起客人不滿。fWb子文庫范文網

          13、員工有違章違紀行為,在場的.管理人員不糾正、不制止,不履行管理責任,情節較輕的。fWb子文庫范文網

          14、違有關規章制度或部門規定,情節輕微的。fWb子文庫范文網

          15、在衛生檢查中發現多處不合格者。fWb子文庫范文網

          注意:以上條例如有違,可同時對員工處以罰款1元以上;管理者處以3元以上。fWb子文庫范文網

          輕度過失fWb子文庫范文網

          1、一個月之內受到兩次口頭警告者。fWb子文庫范文網

          2、不服從上級合理命令,沒有完成工作任務或有意怠工,對上級有不禮貌言行者。fWb子文庫范文網

          3、工作中搬弄是非,幅他人,散布不利于團結的言論;工作上缺乏協調合作精神,致使工作受到影響。fWb子文庫范文網

          4、當班時間打瞌睡、干私活。fWb子文庫范文網

          5、違各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。fWb子文庫范文網

          6、對下屬不管理,發現違紀不制止、不按規定處罰。fWb子文庫范文網

          7、私自使用客用品或客用設施,擅自翻動賓客物品。fWb子文庫范文網

          8、語言粗俗,對客人不禮貌,與客人爭辯,未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。fWb子文庫范文網

          注意:以上條例如有違,可同時對員工處以罰款3元以上;管理者處以5元以上。fWb子文庫范文網

          小過失fWb子文庫范文網

          1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。fWb子文庫范文網

          2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。fWb子文庫范文網

          3、私自接受客人小費、物品,或有遺留物品未及時上交fWb子文庫范文網

          4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。fWb子文庫范文網

          5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。fWb子文庫范文網

          6、違各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。fWb子文庫范文網

          7、用不適當的手段干擾他人的工作。fWb子文庫范文網

          8、擅自動用賓客的物品或器具,未經批準私自使用酒店設備。fWb子文庫范文網

          9、明知財物受到損失或丟失,而不管不問不匯報。fWb子文庫范文網

          10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。fWb子文庫范文網

          11、泄露酒店機密,遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。fWb子文庫范文網

          注意:以上條例如有違,可同時對員工罰款5元以上;管理者處以10元以上。fWb子文庫范文網

          過失fWb子文庫范文網

          1、三個月之內受到兩次記小過失處理。fWb子文庫范文網

          2、二個月之內連續兩次受到賓客或領導的投訴。fWb子文庫范文網

          3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。fWb子文庫范文網

          4、管理不善,造成酒店嚴重損失。fWb子文庫范文網

          5、上班時飲酒或帶有醉態。fWb子文庫范文網

          6、拒不接受領導安排的合理工作,態度惡劣。fWb子文庫范文網

          7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。fWb子文庫范文網

          8、其他違規章制度,情節嚴重不足辭退的。fWb子文庫范文網

          注意:以上條例如有違,可同時對員工罰款10元以上;管理者處以15元以上。fWb子文庫范文網

          辭退、除名或開除fWb子文庫范文網

          1、嚴重失職、營私舞弊,造成重損失。fWb子文庫范文網

          2、被機關依法追究刑事責任。fWb子文庫范文網

          3、不能勝任工作,經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。fWb子文庫范文網

          4、盜竊或私拿酒店物品,私開客房。fWb子文庫范文網

          5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。fWb子文庫范文網

          6、酗酒、賭博造成惡劣影響。fWb子文庫范文網

          7、不服從領導指揮,拒絕領導指派的合理工作,經教育無效。fWb子文庫范文網

          8、故意損壞公物。fWb子文庫范文網

          9、利用公職謀私,挪用公款。fWb子文庫范文網

          10、對外界發表有關酒店的污蔑性言論,發表有損酒店聲譽的言論,嚴重損壞酒店形象。fWb子文庫范文網

          11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。fWb子文庫范文網

          12、其他嚴重違章違紀行為。fWb子文庫范文網

          注意:以上條例如有違,可同時對員工罰款20元以上;管理者處以30元以上。fWb子文庫范文網

          二、獎勵條例fWb子文庫范文網

          1、在服務工作中,成績突出、表現優異。除班前會上表揚外,可獎勵5元以上。fWb子文庫范文網

          2、提出合理化建議,對提高服務質量或節能降耗做出貢獻。除表揚外,可獎勵10元以上。fWb子文庫范文網

          3、優質服務,受到酒店領導或客人好評。除表揚外,可獎勵15元以上。fWb子文庫范文網

          4、責任心強,及時發現各種隱患,防止事故發生。除表揚外,可獎勵20元以上。fWb子文庫范文網

          5、拾金不昧,為酒店贏得聲譽。除表揚外,可獎勵20元以上。fWb子文庫范文網

          6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事,受到一致肯定。除表揚外,可獎勵30元以上或得到職位提升。fWb子文庫范文網

          7、見義勇為,保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外,可獎勵30元以上。fWb子文庫范文網

          8、在其他方面有突出貢獻,除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。fWb子文庫范文網

          酒店員工手冊完整版優質(篇3)

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          為規范職工食堂安全行為,保障食品衛生安全,確保職工的身體健康特制訂本規定。本規定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。fWb子文庫范文網

          處機關食堂由辦公室負責管理,各單位負責本單位食堂的管理。fWb子文庫范文網

          1 食堂員工fWb子文庫范文網

          1.1 食堂工作員工每年進行一次健康體檢,無健康合格證者,不得在食堂工作。fWb子文庫范文網

          1.2 上班要穿工作服、戴工作帽,并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣,嚴禁佩戴手鏈、戒指等裝飾物品。fWb子文庫范文網

          1.3 要注意安全操作,嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧,不得在廚房內吸煙。fWb子文庫范文網

          1.4 在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。fWb子文庫范文網

          1.5 嚴禁在操作內隨地吐痰,亂扔廢棄物。fWb子文庫范文網

          1.6 生病時應及時就醫,不準帶病上崗。fWb子文庫范文網

          2 食品制作場所環境fWb子文庫范文網

          2.1 應設置標志,禁止非工作人員進入食堂制作區。fWb子文庫范文網

          2.2 應設置紗簾、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板,配置滅蠅燈。fWb子文庫范文網

          2.3 飯、菜、等食物應加蓋或是紗罩,以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中、fWb子文庫范文網

          2.4 食堂內嚴禁存放化肥、農藥、強酸、強堿等有害物品。fWb子文庫范文網

          2.5 食堂內應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備,垃圾箱各泔腳桶要加蓋,并當天處理。fWb子文庫范文網

          2.6 操作臺、地面保持全天無積水、整潔,排油煙器要定期清潔,不得有明顯的積油流淌現象。fWb子文庫范文網

          2.7 廚房間配備一定數量的滅火器和滅火毯。fWb子文庫范文網

          2.8 堅持每餐餐后清掃,每周一次大掃,保證室內清潔。fWb子文庫范文網

          2.9 下班時,要關閉煤氣、水電,在確保無異常情況后鎖好門、關好窗。fWb子文庫范文網

          3 食堂餐飲用具fWb子文庫范文網

          3.1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。fWb子文庫范文網

          3.2 食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。fWb子文庫范文網

          3.3 餐具、飲具、菜具、熟食容器應在使用后應立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。fWb子文庫范文網

          4 食品原料的采購fWb子文庫范文網

          4.1 定購熟食品應當確認生產經營者有有效的`食品衛生許可證,把好食物采購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期期限的食品入庫。fWb子文庫范文網

          4.2 購買肉類及其制品時,必須購買衛生免疫部門檢驗合格的。fWb子文庫范文網

          4.3 嚴禁購買病死、毒死或是死因不詳的禽、畜及水產制品。fWb子文庫范文網

          4.4 使用洗調劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。fWb子文庫范文網

          5 食品加工過程fWb子文庫范文網

          5.1 蔬菜清理后,應立洗后切,菜要洗凈,防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中。fWb子文庫范文網

          5.2 對直接入口的食品,應使用專用餐具盛裝、發放。fWb子文庫范文網

          5.3 在切制食品時,應生熟分開,菜板和刀具保持清潔。fWb子文庫范文網

          5.4 在食品必須燒熟煮透,隔餐隔夜須回燒。fWb子文庫范文網

          5.5 使用明火時,人員不得離開崗位。fWb子文庫范文網

          6 食品存放fWb子文庫范文網

          6.1 食品應在專門的庫房存放,實行“三隔離”,熟與生隔離,成品與半成品隔離,食品與雜物隔離。fWb子文庫范文網

          6.2 食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放,并定期對食品進行檢查,發現變質、過期食品應及時處理、出庫時要做到“先進先出”。fWb子文庫范文網

          6.3 需冷藏的原料、食品應進行冷藏。fWb子文庫范文網

          7 刀、機具的操作fWb子文庫范文網

          7.1 刀具操作時應注意力集中,防止切割手指,刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落,不得放置在櫥柜或是抽屜內,以免誤傷,不得以刀具代替開瓶器,破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具,不得勉強使用。fWb子文庫范文網

          7.2 熟悉電氣用具用電常識,濕手不得操作帶電設備和接觸電源插座及開關,以免觸電。fWb子文庫范文網

          7.3 嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規定,做到勤檢查、不泄露,使用后關閉氣閥,防止火災。fWb子文庫范文網

          8 監督檢查fWb子文庫范文網

          8.1 食堂管理人員對食品質量衛生、食堂衛生及人員衛生要進行日常督促檢查,fWb子文庫范文網

          發現問題及時整改。fWb子文庫范文網

          8.2 辦公室及單位安全管理人員每月對餐飲衛生工作進行一次全面檢查并做好相關記錄,對提出整改問題應跟蹤解決。fWb子文庫范文網

          以上制度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行,后勤部將不定期進行檢查,如有不符合規定的,違者發現一次經濟處罰50—100元,對多次警告,屢勸不聽者,取消其在食堂就餐的資格。fWb子文庫范文網

          酒店員工手冊完整版優質(篇4)

          fWb子文庫范文網

          為了搞好宿舍的管理,使大家的一個清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環境,以良好的精神風貌,展現寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:fWb子文庫范文網

          一、員工住宿規定fWb子文庫范文網

          1、員工住宿必須按照規定的房間和床位對號入住,不得隨意更換房間和床位。fWb子文庫范文網

          2、員工住宿按規定標準領取清洗干凈的床上用品,不得代領和超標準多領,管理人員要規定嚴格把關登記。fWb子文庫范文網

          3、對酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛護,不得損壞和丟失,損壞者照價賠償,有意破壞者除加倍賠償外,要按《員工手冊》有關規定追究責任并進行處理。fWb子文庫范文網

          4、保持室內物品擺設美觀,不得亂擺,亂放。保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機。fWb子文庫范文網

          5、同事之間應團結、友愛、互諒互助,不允許打架、斗毆,違者通報批評并罰款。不聽勸阻,情節嚴重的按有關規定從嚴處理。fWb子文庫范文網

          6、嚴禁在宿舍內進行酗酒、打麻將等賭博活動,違者沒收具,通報批評并處當事人罰款。嚴禁傳閱淫穢書刊及音像制品。fWb子文庫范文網

          7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場所,住宿員工不得隨意將親友私自留宿,如果親屬探親,確因路途遙遠需留宿,本人必須填寫《臨時住宿申請單》,經主管領導批準后辦理住宿手續。fWb子文庫范文網

          8、必須實行定時查房,晚上外出22時須回宿舍,發現不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予處罰并通報有關部門。住宿手續不健全者,限期健全手續,否則取消住宿資格。fWb子文庫范文網

          9、員工退宿或離職,必須親自到管理處辦理退宿,注消床位,嚴禁轉交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續,宿舍管理區在接到人力資源部通知后將強制當事人退宿并禁止其進出宿舍區。fWb子文庫范文網

          二、日常衛生管理規定fWb子文庫范文網

          1、每單元指定一名宿舍長負責本單元住宿人員衛生輪值工作,執行衛生管理制度,全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區域環境衛生。fWb子文庫范文網

          2、由宿舍長編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。fWb子文庫范文網

          3、各單元值日員工負責當天內宿舍的清潔衛生,要做到房間地面、床面無煙頭,毛發、紙屑等雜物,保持衛生間無異味。fWb子文庫范文網

          4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次,若被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報并罰款。fWb子文庫范文網

          5、嚴禁隨地吐痰、丟果皮,嚴禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或將手印打在墻上等不文明行為,如發現在酒店通報并給予罰款處理。fWb子文庫范文網

          6、禁止在宿舍區喂養寵物及家禽、家畜。fWb子文庫范文網

          三、安全管理規定fWb子文庫范文網

          1、保持高度的防火意識,熟悉使用消防器材,做到安全用電、用火。fWb子文庫范文網

          2、宿舍內不得抽煙,不得隨便亂拉、亂接電線,插座或燒電爐并用煙火燒煮東西,人離熄燈,切斷電源,發現火災隱患及時報告管理處。fWb子文庫范文網

          3、水、電維修和宿舍維修,請填寫維修申請單并與管理處電工聯系,不得私自亂拆、亂修。fWb子文庫范文網

          4、出入宿舍隨手關門,不得門戶敞開,空無一人。嚴防盜竊,做好治安防范工作。fWb子文庫范文網

          5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品,要注意妥善保管好自己的貴重物品,如發現自已的錢、物在宿舍丟失要及時報告管理員便于保衛人員追查,對那些有偷盜行為的人員,一經發現送執法部門進行處理。fWb子文庫范文網

          四、獎懲條例fWb子文庫范文網

          1、每月對照宿舍管理的各項規定進行二至三次全面檢查,評出文明宿舍四間,不文明宿舍兩間。fWb子文庫范文網

          2、文明宿舍舍長及全體成員將通報表揚。fWb子文庫范文網

          3、不文明宿舍舍長及全體成員給予通報批評。fWb子文庫范文網

          4、違反本宿舍管理制度有關規定的個人,除按本制度有關處罰條款執行外,還將參照《員工手冊》各項規定予以處理。fWb子文庫范文網

          酒店員工手冊完整版優質(篇5)

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          一、儀容儀表fWb子文庫范文網

          1、上班時間內一律著工作服,穿配發布鞋,系制式領帶,不得在工作服外罩自購便服,季節變換時由辦公室通知統一更換著裝。fWb子文庫范文網

          2、必須保持衣冠整潔,儀表大方,不得留長指甲、染指甲、染發,保持清雅、淡妝,不得濃妝艷抹,頭發保持干凈、整齊,后不過肩,前不蓋眼,不得披頭散發,飾物只限于手表。fWb子文庫范文網

          3、舉止要端莊,見到客人和領導應起立問候,在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧,不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓癢、伸懶腰、打哈欠。fWb子文庫范文網

          4、按照文明服務要求規范言行,并能正確使用文明用語。fWb子文庫范文網

          二、勞動紀律fWb子文庫范文網

          1、切實做到十不(不遲到、早退、曠工;不擅離職守串樓層聊天;上班時不看書報;不干私事;不會客;不用電話閑談亂扯;不在客房內與客人閑聊;不亂動用賓客物品;不私自在客房看電視、洗衣物、洗澡、休息;不私自開客房留宿親朋好友),嚴格按照操作規程辦事,履行崗位職責和交接班手續,防止發生差錯。如有發生必須及時報告部門主管,設法彌補。fWb子文庫范文網

          2、工作臺內必須保持整潔有序,服務臺及抽屜內不得擺放私人物品,零食及與工作無關的物品。fWb子文庫范文網

          3、鑰匙必須隨身攜帶,嚴禁將鑰匙交給客人,值班人員臨時離開時必須將鑰匙交給副班,不得將鑰匙隨意放在服務臺。fWb子文庫范文網

          4、服務員無權告訴或暗示客人本樓層有無空房,更不能擅自開房接待客人。fWb子文庫范文網

          5、遇到客人或領導批評,不論對錯,須冷靜對待,耐心解釋,不得與領導或客人發生爭吵,更不能允許強調個人理由。fWb子文庫范文網

          6、不得利用工作之便假公濟私,謀取私利,更不能同賓客拉關系,辦私事。賓客主動贈送紀念品應婉言謝絕,并及時報告部門主管聽候處理。不準收取小費,如有客人堅持,無論多少,如數上交,不得占為己有。fWb子文庫范文網

          7、無事生非,挑撥離間,損害職工團結,影響生活和工作秩序,玩忽職守,違反操作規程,造成損失者,均視情節輕重給予處理。fWb子文庫范文網

          8、員工上下樓一律不能乘坐客用電梯。fWb子文庫范文網

          三、工作程序fWb子文庫范文網

          1、必須按主任安排的班次進行工作,如有特殊情況需變更班次時,應先向主任請示,經同意后方可進行調班。在正常工作時間內完成本職工作,因工作需要加班加點者,經主任核實后倒班或發加班費。fWb子文庫范文網

          2、要做到內外有別,樓層合并值班時,以所在樓層內有領導或領導的客人為主。fWb子文庫范文網

          四、文明禮貌fWb子文庫范文網

          1、對賓客要面帶微笑,主動問好,請字當頭。必須熟練掌握及運用五聲要求(即迎聲、送聲、謝聲、答聲、抱歉聲)。fWb子文庫范文網

          2、服務員必須做到三輕(即操作輕、走路輕、講話輕),接電話時聲調要溫和禮貌,主動報出部門,談話簡明扼要,對方未掛機前,不得搶先掛機。fWb子文庫范文網

          請銷假制度fWb子文庫范文網

          嚴格落實請銷假制度。凡請假者必須寫出書面假條,交組長轉主任批準,不得先斬后奏,否則按曠工計。fWb子文庫范文網

          1、招待所、客房部通知的政治學習,業務學習,職工大會,點名及其它活動要按時參加,不得請假。fWb子文庫范文網

          2、凡請長假不能按時回來者,必須打電話報管理員轉所長批準后,方可延假,否則超過三天者按曠工計。超過三天以上者按自動辭職處理。fWb子文庫范文網

          3、請病假者通須持醫療單位證明,并經管理員批準同意,方可休假。fWb子文庫范文網

          4、因公負傷經所長同意后方可休公傷假。fWb子文庫范文網

          衛生制度fWb子文庫范文網

          1、日常衛生一日多次,客人每外出一次打掃一次。嚴格按照客房衛生標準打掃衛生,保持室內外整潔。fWb子文庫范文網

          2、宿舍、服務臺的內外衛生,每天要勤打掃,做到整齊,干凈無雜物,物資(床被褥等)放置要整齊。fWb子文庫范文網

          3、公共衛生要按時、按質、按量各負其責完成,要做到窗明幾凈六面光。fWb子文庫范文網

          4、環境衛生按主任安排計劃打掃,保持干凈。fWb子文庫范文網

          生活制度fWb子文庫范文網

          全體人員必須嚴格遵守所規定的工作休息時間,樓層正副值班員一律保持在位,不準外出。夜間交班時要共同查房,做好交接班登記,夜間查房不得少于6次,并做好登記手續。fWb子文庫范文網

          1、全體員工直系親屬來探望需住宿時,應提前報告管理員,經批準后,按規定到總臺登記收費住宿。不得私自留宿客房或宿舍。fWb子文庫范文網

          2、按規定的開飯時間就餐,不得乘坐客用電梯端飯上樓層,吃飯時間保證服務臺有人值班。fWb子文庫范文網

          3、服務員嚴禁在外留宿,如有特殊情況者,應先向管理員請假。fWb子文庫范文網

          登記制度fWb子文庫范文網

          1、各樓層設值班日記本,用于登記當日住房、空房及衛生情況、領導通知事項、賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時,并做好交接班工作。fWb子文庫范文網

          2、建立旅客住宿登記本。凡來宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的各項內容逐條如實登記,不得漏填并要保存好,以備后查。fWb子文庫范文網

          3、建立客房設備損壞維修登記本,及時將客房設備損壞情況、報修情況及修復情況登記備查。fWb子文庫范文網

          4、樓層每日發放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上,做為發放數量的依據。fWb子文庫范文網

          5、建立樓層物資明細帳,及時將增減物資情況登記入帳,每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。fWb子文庫范文網

          客房安全防事故制度fWb子文庫范文網

          1、嚴格遵守值班制度,注意觀察樓面情況,盡快熟悉本樓住客特征,把好安全關。fWb子文庫范文網

          2、提醒客人將現金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛生時要搞一間鎖一間,不得敞開房間。fWb子文庫范文網

          3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號,并做好訪客登記,盯人到位,如被訪者不在,不能讓來訪者單獨在房內等候。fWb子文庫范文網

          4、如果客人要寄存行李,請其到總臺寄存。對寄存的.行李要標志明顯,交接清楚,防止調包錯換。fWb子文庫范文網

          5、夏季無統一組織不準單獨游泳。集體游泳時要注意安全,防止淹亡。fWb子文庫范文網

          6、服務員要勤查客房,賓客不在房內時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。fWb子文庫范文網

          7、接到通緝通報要及時核對布控,發現可疑人員要立即報告領導或派出所。fWb子文庫范文網

          8、注意火災苗頭,值班員加強巡查,一旦發生失火,要沉著、泠靜、不慌亂,及時撲救和報警(火警電話:119)。fWb子文庫范文網

          9、使用電器時要注意防觸電、短路,有危險苗頭要及時報告維修,防止出事故。fWb子文庫范文網

          10、所有公用物資要妥善保管,特別是電視機、毛毯等較貴重物品,防止丟失。fWb子文庫范文網

          11、在流行病發季節(如流感、肝炎、紅眼病等)不準到公共場所的人員密集處活動。注意飲食衛生,避免傳染疾病,發現疾病苗頭要及時投醫,防止蔓延。fWb子文庫范文網

          賓客遺留物品處理制度fWb子文庫范文網

          1、賓客離開賓館時,服務員應及時進入客房檢查。發現遺留物品應及時追交賓客.fWb子文庫范文網

          2、如未能及時交給賓客應立即上交總臺,總臺應查清并記下賓客單位、地址、姓名,并對遺留物品進行封存。同時報告主管領導,并設法與失主取得聯系,以便歸還。fWb子文庫范文網

          3、在歸還物品前,應將賓客的姓名、單位、遺留物和數量核對清楚,確實無誤后方可將遺留物歸還。fWb子文庫范文網

          4、如得到失主收到遺留物品的消息應及時報告領導。fWb子文庫范文網

          5、因特殊情況在1-3個月內確實找不到失主的應將遺留物品上交,客房轉交招待所保管。fWb子文庫范文網

          6、對處理遺留物品有顯著成績的視情況給予獎勵。fWb子文庫范文網

          樓層物資保管制度fWb子文庫范文網

          1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次,并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。fWb子文庫范文網

          2、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發現減少或損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。fWb子文庫范文網

          3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導,經同意后辦理借用手續。fWb子文庫范文網

          4、送洗、回收被褥時,應與洗衣房當面點清交接,并妥善保管送洗清單,不得遺失,保證數量準確無誤。fWb子文庫范文網

          5、如發現有將公物外流者以一罰十,嚴重者開除處理。fWb子文庫范文網

          6、發現樓層物資減少,損壞應及時追查原因,屬責任心差遺失、損壞的要照原價賠償。fWb子文庫范文網

          7、樓層物資移交時,須有監交人和移交表,并將移交情況如實反映清楚,由交接人、監交人簽名蓋章。fWb子文庫范文網

          8、全體人員要樹立主人翁思想,加強責任心,愛護一切公物,共同做好樓層物資保管工作。fWb子文庫范文網

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