店長年度工作總結5篇
轉眼間，歲月匆匆!新一年的工作在迎候著我們，我們應該為自己寫一份崗位的年度總結。下面小編給大家分享店長年度工作總結，希望能夠幫助大家!
這年的餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好，現將本年的工作總結如下：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
伴著元旦的喜慶和春節的到來，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝各位領導身體健康，工作順利?；仡?0__年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為__店長。在這里，我借此機會感謝公司各位領導對我的信任。
一、經營狀況
從20__年1月18號開業以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內疚。
二、經營方面
我們一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領導提出問題，有時我覺得無臉面對領導。每月營業額上下不穩定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于宗教協會和電視公布假肉卷時，對__影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經理的協商下，我們去了附近幾家__學習觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調整。
1、肉卷從以前24元/斤——到現在8元/斤，肉卷成本下降60%。
2、人員以前，前后37位員工——現在25位，人員工資下降了30%，調整后，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
3、菜品調整的不太明顯，(小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等)但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發宣傳彩頁，效果還算可以，胡經理走進校園也拉來了很多學生，現在的%的消費群體是學生。
三、質量，衛生，服務方面
作為店長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，并及時改進，確保就餐顧客的飯菜質量。
衛生安全方面，嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衛生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務方面我們現在做的是最差的，剛開業時人員充足，有前廳去北京學習人員，服務還算好，后來服務人員流動比較大，招不上專業的人員，導致服務下滑，最近我和外貿餐廳的前廳主管聯系了，讓她抽時間過來培訓培訓。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領導多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展!
展望20__年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我__提供精美的菜品和優質的服務，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。
多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節約意識。
我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對家道的所有領導說聲謝謝。
一、做好一年的項目盤點
20__年到底做了多少個項目，每個項目究竟情況如何，賣了多少人，賣給了哪些顧客，每個顧客消費的情況如何?等等這就數據都要進行詳細的盤點，這才有利于20__年美容院項目的整體的數據和營銷規劃。
美容院，項目的引進至關重要。尤其是單店。因為單店美容院的管理和經營是pk不過連鎖店的，所以引進合適的項目，決定著店的盈利情況;
所以作為一個優秀的店長，應該學會時時進行項目的盤點，然后才能規劃出下一年度的項目引進計劃。
二、用數據總結利潤
事實證明，數據是最有力的證據。美容院店長在年終總結中，要堅持用數據對作業進行總結。這就需要店長在平常的工作中，用心對作業進行記載，總結的數據來自于每月、每周、每日，乃至每時的作業總結。
數據盤點包含了很多，比如說今年的銷售額，今年的成本，今年的利潤，固定成本，員工工資成本等等所有能計算出來的數據要進行數據的統計和盤點。
數據的盤點和整理是每一位店長都應該具備的基本能力。
三、做好關于人的盤點
人的盤點就包括了顧客和員工。
20__年到底有多少新客人?多少老客?流失了多少老客人?客人消費了哪些項目?哪些項目推的好?哪些項目推得不好?這些都要經對性的做每一個顧客的盤點，然后把顧客按a類b類c類，進行分別盤點。
所以顧客的盤點也決定了下一年度的經營計劃，下一年的重點，開年之后到底是要重點進行拓客呢?還是要維護客人呢?還是說就要引進新項目來做成交呢?等等都需要進行詳細的顧客盤點。
還有就是今年店里總共多少個員工，流失了幾個?新進的有幾個?每一個分別成長在什么水平什么層次?
在20__年，針對不同的員工，應該做什么樣的成長計劃，在年底開總結會和發紅包的時候，針對不同的員工應該怎么進行留心的計劃。
四、做好明年的工作方向
年終總結的重要一部分就是做好下一年的工作方案，店長在擬定工作方案時要注意從實際動身，從每位員工的作業能力出發，從公司的開展出發，讓方案切實可行。
五、提出改善的建議
美容院店長是個需要全方位辦理事務的職位。想要發現公司存在的疑問，就需要美容院店長在平常的作業中仔細調查，提出意見。但是要注意，既然提出意見，就必須要有可行性的主張。
六、理清思緒有邏輯性
美容院店長在寫年終總結時，必定要注意條理清晰，要說幾點，分別說的是什么?？上仍谀X海里打好草稿或許列好提綱，清晰個人要總結哪方面，然后寫出詳細的內容。
__年就要過去了，在居安逸的六個月時間里，感悟到了太多，也學到了太多。從開始的保潔到現在的店長，其中也經歷了許許多多，有歡聲笑語，也有彷徨迷茫。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是現在的我們堅持了下來。在此我就這段時間的工作心得和一些問題進行一下總結。
一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列、設備、安全……各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的領導者，是企業文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執行者和具體操作者;是企業產品的代言人，是店鋪的核心。
因此，店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司做為一名店長不只是需要理解上級下達任務和目標。還要為了達到這一目標需要做什么，怎么做才能達到最佳的效果。每一位顧客的資料都不應該一成不變，而是要不斷豐富，要注意對每一個顧客細節資料點點滴滴地積累，這樣，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關懷。此外，通過對同一名顧客消費資料的連續分析，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略提供最直接的依據。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段，特別是應該在客流不夠充足時，將此作為一項日常工作，一方面可以將人力資源利用得更加充分，同時也可以通過這一工作更加的了解客戶。電話跟進客戶則是向外延伸服務的有效手段，對服務情況進行售后追蹤，將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關系的鞏固?？傊?，要做一名合格的店長，必須要做到顧全大局，里外兼顧，宣傳是帶動店面發展的命脈，只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時，服務質量和對客戶的了解也是不容忽視的，否則之前的一切將會白費，將是毫無意義的。
另外，店面的經營管理也要常抓不放，這是店面運營的基礎。第一要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現象的出現。
第二要注重店內人員的培訓工作，培養員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到﹑懂業務、會管理的高素質人才。
第三要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結協作的集體，在競爭中立于不敗之地。
第四要創造良好的外圍環境，協調好與政府部門的合作關系，以減少不必要的麻煩。
一句話，市場是良好的，形勢是嚴峻的。假如在短期內沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
我會認真執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。在以后的工作中要努力改進，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作，用責任心做事，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大。
時光飛逝，光陰似箭。轉眼之間20__年度的工作已經步入尾聲。隨著新年鐘聲的敲響，我們辭舊迎新，步入20__年度美好時光，開始了新的`工作歷程?；厥?0__年度的工作，我們雖歷經心酸，但卻也收獲成功。在這新春到來之際，為進一步提升銷售業績，我__珠寶店特根據公司要求，對20__年度的工作進行了歸總與分析，并制定出了20__年的工作規劃?，F將工作總結如下：
一、工作完成情況
由于我__珠寶店的營銷商場是剛剛開設一年的新商場，因此，在__年度我店重點以發展營銷為重點，以誠摯服務為抓手，為在商場內打造出__珠寶的品牌效益和店面宣傳而不懈努力。
1、店內促銷活動的開展。在20__年，我__珠寶店大力開展各類促銷活動。緊抓消費者的購物心理，利用各個節假日和大型周年活動，有效地開展了促銷活動實際吸引了大量客戶資源，進一步的提升了我店的銷售額，并起到了良好的宣傳效果。
2、銷售數據的處理。一年來，我店堅持及時對銷售數據進行收集整理，并結合我店實際情況進行分析，做到及時上報。
3、商品的管理。自年初以來，我店實際注重各類貨品的管理與收發工作，保證產品的良好質量。此外，我店還要求店員對新進商品進行充分的了解與研究，根據各類產品的特點進行營銷和擺放，對各類珠寶進行展示，充分發揮珠寶特色。
4、宣傳推銷工作。為充分展示我商店的產品價值，做好各類珠寶的營銷工作，實際提升我點的知名度與顧客量。在今年我店加強了店面宣傳工作力度，合理利用商場周邊形勢，以及消費人群特點對我店的珠寶進行了宣傳。此外，我店人員還充分利用顧客提出的質疑，盡可能的向顧客介紹珠寶，促進成交。通過我店全體人員的熱情服務，與真摯銷售，在今年我店不僅提升了銷售績效，同時還提升了店面形象。
二、業績完成情況
在今年，我店緊密結合上級部門要求，圓滿的開展了上級部門部署的各類工作任務，實現了x萬元的銷售業績。
三、團隊建設情況
一年來，我店深入店內團隊建設，通過開展各類實踐訓練、各類專業培訓工作，以實際提升我店的團隊銷售能力，提高團隊協作能力，改善我店的銷售業績。此外，我店還建立了有效的管理制度，并要求員工嚴格按照制度貫徹落實，以實現我店的優秀團隊力量。
四、存在不足及20__年規劃
由于__商場是新開設商場，我店各項目建設還不夠完善，商場周邊市場發展還不夠突出，因此，我店的銷售績效并不理想。為此，我店在未來一年度將及時的分析我店內的各類珠寶銷售數據，整理各產品銷售情況，據此做出銷售戰略調整，并實際進行落實，以保證我店的銷售情況得到明顯提升。
過去的一年取得一些成績和進步，但一些方面還存在許多不足，一是學習的多，實踐的少。二是執行的多，創新的少。三是工作中謹慎有余，開拓力度不夠。展望20__年，我將認真思考自身的不足，努力改善自我，使自身的思想、道德修養，業務能力提高到一個全新的水平。
