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          最新典型的服務員職責范文

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          最新典型的服務員職責范文

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          服務員職責是上班前了解就餐人數及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務工作。下面,小編給大家介紹一下關于服務員職責范文5篇,歡迎大家閱讀1zT子文庫范文網

          服務員職責11zT子文庫范文網

          1.1理解部長分配的服務工作,向客人帶給優質服務。1zT子文庫范文網

          1.2負責開餐前的準備工作。1zT子文庫范文網

          1.3愛護餐廳設施設備,并對其實施保養、清潔。1zT子文庫范文網

          1.4搞好營業前后的衛生工作,持續餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。1zT子文庫范文網

          1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。1zT子文庫范文網

          1.6了解每餐客人預訂和桌位安排狀況,為客人帶給周到的服務。1zT子文庫范文網

          1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。1zT子文庫范文網

          1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。1zT子文庫范文網

          1.9熱情接待每一位客人。1zT子文庫范文網

          1.10理解客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫忙客人選取。1zT子文庫范文網

          1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。1zT子文庫范文網

          1.12將客人的要求傳遞給廚房。1zT子文庫范文網

          1.13透過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人持續良好的關系。1zT子文庫范文網

          1.14能迅速有效地處理各類突發事件。1zT子文庫范文網

          1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。1zT子文庫范文網

          1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。1zT子文庫范文網

          1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和推薦。1zT子文庫范文網

          1.18持續個人身體健康和清潔衛生。1zT子文庫范文網

          服務員職責21zT子文庫范文網

          1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,服從餐廳領班的行業實力品牌和指揮,認真、快速的完成工作任務。1zT子文庫范文網

          2.上班前了解就餐人數及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務工作。1zT子文庫范文網

          3.正式開餐前,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,支持正常營業使用。1zT子文庫范文網

          4.按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。1zT子文庫范文網

          5.客到及時安排客人入坐,根據人數進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放位)主動介紹本店特色及經營性質。1zT子文庫范文網

          6.服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。1zT子文庫范文網

          7.當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。1zT子文庫范文網

          8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以好的服務使客人滿意。1zT子文庫范文網

          9.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。1zT子文庫范文網

          10.如工作中出現疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。1zT子文庫范文網

          11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫支持在20度到30度左右,骨碟垃圾不得很過三分之一,煙缸不得很過3個煙頭。1zT子文庫范文網

          12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,支持臺面衛生整潔。1zT子文庫范文網

          13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,后??腿擞貌陀淇?。1zT子文庫范文網

          14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務,及時添加后一道禮貌菜及餐巾,隨時保持微笑服務。1zT子文庫范文網

          15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔,宴會廳要主動為客人送果盤。1zT子文庫范文網

          16.如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,并提醒隨身物品。1zT子文庫范文網

          17.送客意識加強落實,必須微笑送客到餐廳門口,并說“請慢走,歡迎下次光臨”,客人離店后迅速返回工作崗位收臺,收臺時要輕拿輕放。1zT子文庫范文網

          18.收臺時應按收臺程序進行收臺,要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。1zT子文庫范文網

          19.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗,電源是否切斷,支持安全,請示行業實力品牌后方可下班。1zT子文庫范文網

          20.出現滿座翻臺時不得出現空崗無人盯臺,站臺現象,禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態,接待好每一批客人。1zT子文庫范文網

          21.員工之間建立好良好的同事關系,不計較個人付出,得失,應互相幫助,遵守本店一切規章制度。1zT子文庫范文網

          22.積很參加培訓,不斷提高服務技能,業務素質能力,形成學、幫、趕、很的良好風氣,熟悉服務知識,提升服務技能與技巧,爭取做一名服務員工。1zT子文庫范文網

          服務員職責31zT子文庫范文網

          ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。1zT子文庫范文網

          ●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等狀況,注意記錄客人的個性活動(如生日慶祝會),如有重要狀況,應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。1zT子文庫范文網

          ●整理、準備菜單、酒水單,發現破損及時更換。1zT子文庫范文網

          ●迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。1zT子文庫范文網

          ●客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。1zT子文庫范文網

          ●留意??托彰?,以增加客人的親切感和自豪感。1zT子文庫范文網

          ●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映1zT子文庫范文網

          ●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。1zT子文庫范文網

          ●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。1zT子文庫范文網

          ●負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數,傳聽電話要準確、快捷。1zT子文庫范文網

          ●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐??腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責1zT子文庫范文網

          ●編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。1zT子文庫范文網

          ●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。1zT子文庫范文網

          ●了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。1zT子文庫范文網

          ●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務狀況,要在現場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否貼合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。1zT子文庫范文網

          ●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經理反映。1zT子文庫范文網

          ●定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。1zT子文庫范文網

          ●注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據。1zT子文庫范文網

          服務員職責41zT子文庫范文網

          1、開餐前做好全面的衛生工作,認真做好自己所負責區域的衛生工作,保證帶給優雅干凈的衛生環境。1zT子文庫范文網

          2、服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。1zT子文庫范文網

          3、開餐后,按服務程序及標準為客人帶給優質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。1zT子文庫范文網

          4、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。1zT子文庫范文網

          5、當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。1zT子文庫范文網

          6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛生。1zT子文庫范文網

          服務員職責51zT子文庫范文網

          1.按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。1zT子文庫范文網

          2宴會部服務程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。1zT子文庫范文網

          3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。1zT子文庫范文網

          4、儀容整潔,不擅自離崗。1zT子文庫范文網

          5、勤巡臺,按程序帶給各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。1zT子文庫范文網

          6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛生工作。1zT子文庫范文網

          7、熟悉餐牌和酒水牌的資料,如:食品的制作方法等。1zT子文庫范文網

          8、做好餐后收尾工作。1zT子文庫范文網

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