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          最新合規的服務員職責范文

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          最新合規的服務員職責范文

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          服務員職責是定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。下面,小編給大家介紹一下關于服務員職責范文5篇,歡迎大家閱讀I1v子文庫范文網

          服務員職責1I1v子文庫范文網

          ●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。I1v子文庫范文網

          ●用心完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責I1v子文庫范文網

          ●督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否貼合要求。I1v子文庫范文網

          ●具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精。I1v子文庫范文網

          ●重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。I1v子文庫范文網

          ●熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題。I1v子文庫范文網

          ●領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查,把好餐廳出品服務的每一關。I1v子文庫范文網

          ●加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的使用狀況,減少費用開支和物品損耗。I1v子文庫范文網

          ●負責餐廳的清潔衛生工作,持續環境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。I1v子文庫范文網

          ●及時檢查餐廳設備的狀況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,并做好餐廳安全和防火工作。I1v子文庫范文網

          ●與廚師長期持續良好的合作關系。根據季節差異、客人狀況研究制定個性菜單。I1v子文庫范文網

          ●參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。I1v子文庫范文網

          ●定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務狀況,公布QC小組活動記錄。I1v子文庫范文網

          ●搞好客人關系,主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經理。I1v子文庫范文網

          服務員職責2I1v子文庫范文網

          1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,服從餐廳領班的行業實力品牌和指揮,認真、快速的完成工作任務。I1v子文庫范文網

          2.上班前了解就餐人數及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務工作。I1v子文庫范文網

          3.正式開餐前,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,支持正常營業使用。I1v子文庫范文網

          4.按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。I1v子文庫范文網

          5.客到及時安排客人入坐,根據人數進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放位)主動介紹本店特色及經營性質。I1v子文庫范文網

          6.服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。I1v子文庫范文網

          7.當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。I1v子文庫范文網

          8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以好的服務使客人滿意。I1v子文庫范文網

          9.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。I1v子文庫范文網

          10.如工作中出現疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。I1v子文庫范文網

          11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫支持在20度到30度左右,骨碟垃圾不得很過三分之一,煙缸不得很過3個煙頭。I1v子文庫范文網

          12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,支持臺面衛生整潔。I1v子文庫范文網

          13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,后祝客人用餐愉快。I1v子文庫范文網

          14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務,及時添加后一道禮貌菜及餐巾,隨時保持微笑服務。I1v子文庫范文網

          15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔,宴會廳要主動為客人送果盤。I1v子文庫范文網

          16.如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,并提醒隨身物品。I1v子文庫范文網

          17.送客意識加強落實,必須微笑送客到餐廳門口,并說“請慢走,歡迎下次光臨”,客人離店后迅速返回工作崗位收臺,收臺時要輕拿輕放。I1v子文庫范文網

          18.收臺時應按收臺程序進行收臺,要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。I1v子文庫范文網

          19.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗,電源是否切斷,支持安全,請示行業實力品牌后方可下班。I1v子文庫范文網

          20.出現滿座翻臺時不得出現空崗無人盯臺,站臺現象,禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態,接待好每一批客人。I1v子文庫范文網

          21.員工之間建立好良好的同事關系,不計較個人付出,得失,應互相幫助,遵守本店一切規章制度。I1v子文庫范文網

          22.積很參加培訓,不斷提高服務技能,業務素質能力,形成學、幫、趕、很的良好風氣,熟悉服務知識,提升服務技能與技巧,爭取做一名服務員工。I1v子文庫范文網

          服務員職責3I1v子文庫范文網

          ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。I1v子文庫范文網

          ●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等狀況,注意記錄客人的個性活動(如生日慶祝會),如有重要狀況,應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。I1v子文庫范文網

          ●整理、準備菜單、酒水單,發現破損及時更換。I1v子文庫范文網

          ●迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。I1v子文庫范文網

          ●客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。I1v子文庫范文網

          ●留意??托彰?,以增加客人的親切感和自豪感。I1v子文庫范文網

          ●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映I1v子文庫范文網

          ●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。I1v子文庫范文網

          ●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。I1v子文庫范文網

          ●負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數,傳聽電話要準確、快捷。I1v子文庫范文網

          ●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責I1v子文庫范文網

          ●編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。I1v子文庫范文網

          ●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。I1v子文庫范文網

          ●了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。I1v子文庫范文網

          ●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務狀況,要在現場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否貼合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。I1v子文庫范文網

          ●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經理反映。I1v子文庫范文網

          ●定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。I1v子文庫范文網

          ●注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據。I1v子文庫范文網

          服務員職責4I1v子文庫范文網

          1、開餐前做好全面的衛生工作,認真做好自己所負責區域的衛生工作,保證帶給優雅干凈的衛生環境。I1v子文庫范文網

          2、服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。I1v子文庫范文網

          3、開餐后,按服務程序及標準為客人帶給優質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。I1v子文庫范文網

          4、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。I1v子文庫范文網

          5、當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。I1v子文庫范文網

          6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛生。I1v子文庫范文網

          服務員職責5I1v子文庫范文網

          1.按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。I1v子文庫范文網

          2宴會部服務程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。I1v子文庫范文網

          3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。I1v子文庫范文網

          4、儀容整潔,不擅自離崗。I1v子文庫范文網

          5、勤巡臺,按程序帶給各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。I1v子文庫范文網

          6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛生工作。I1v子文庫范文網

          7、熟悉餐牌和酒水牌的資料,如:食品的制作方法等。I1v子文庫范文網

          8、做好餐后收尾工作。I1v子文庫范文網

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