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⒈ 牛如米。
⒉ 用谷物支付的牛租。
引《北史·崔宏傳》：“帝親登山頂，撫慰新人，適遇 宏 扶老母登嶺，賜以牛米。因詔諸徙人不能自進者，給以車牛。”
引宋 洪邁 《容齋隨筆·牛米》：“予觀今吾鄉之俗，募人耕田，十取其五，而用主牛者，取其六，謂之牛米。”范文瀾 蔡美彪 等《中國通史》第四編第二章第八節：“江西 饒州 佃客租用地主的耕牛，要向地主多交一成租，稱為‘牛米’?！?/span>
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