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⒈ 酒初熟時,下石灰水少許,使之澄清,所得之清酒稱“灰酒”。
引宋 陸游 《老學庵筆記》卷五:“唐 人喜赤酒、甜酒、灰酒,皆不可解…… 陸魯望 云:‘酒滴灰香似去年?!?br />明 郎瑛 《七修類稿·辯證九·甜酒灰酒》:“予則以為灰酒甚不堪人,亦未然也…… 陸 飲灰酒,或亦性之使然耶!”明 唐寅 《和沉石田落花》之二九:“難將灰酒懽新愛,只有書囊報可憐?!?/span>
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